comunidades

Bavaroise de sandía

Bavaroise_de_sandía




Bavaroise de sandía

El postre que traigo hoy es fresco y saludable. No necesitas horno, no contiene azúcar y es muy fácil de hacer. Está hecho para el Reto Color y Sabor de Temporada que organiza todos los meses Postres Originales. Este mes había que elegir entre lechuga y sandía, y aunque hago muchas ensaladas siempre, quería hacer un postre diferente, así que me he decidido por la sandía.
Se usa el término Bavaroise o Crema Bávara, para referirnos a un postre frío elaborado con gelatina, crema inglesa y nata montada (crema de leche). Su origen es suizo, pero Francia lo ha adoptado también.  Se suelen hacer de distintas frutas o chocolate. 
La sandía es una de las frutas de la temporada veraniega. Al ser rica en licopenos, el caroteno que le da el color rojo, le hace beneficiosa para prevenir numerosos tipos de cáncer y para reducir el colesterol. Una vez en el hígado se transforma en vitamina A, uno de los mejores antioxidantes. También contiene vitaminas del grupo B que contribuyen a regular el sistema nervioso e interviene en el aprovechamiento de los hidratos de carbono.
Bavaroise_de_sandía_1


Por su alto contenido en agua es ideal para evitar la deshidratación en verano. Además, alivia el calor, refuerza las defensas, cuida la piel y el cabello, favoreciendo la duración del bronceado.
Es un tentempié excelente, al consumirla a media mañana o media tarde nos aportará la energía necesaria y nos saciará hasta la siguiente comida.

Bavaroise de sandía. Ingredientes

350 ml de zumo de sandía (3 partes de sandía y 1 de agua)

1 sobre de gelatina en polvo sin sabor (o 6 hojas de gelatina)

2 rodajas de sandía 

200 ml de nata (crema de leche) para montar

100 ml de leche evaporada

80 gr del edulcorante de tu preferencia

3-4 hojas de yerbabuena fresca

Bavaroise de sandía. Vídeo



Bavaroise de sandía. Preparación

Primero cortamos la sandía y la batimos con un poco de agua, la justa para que se triture bien en la batidora. Mezclamos 350 ml del zumo con el edulcorante. En una olla calentamos la mitad del zumo de sandía. Cuando esté apunto de hervir retiramos del fuego y agregamos el sobre de gelatina sin sabor y mezclamos bien con ayuda de las varillas manuales. Añadimos el zumo restante y reservamos.

Montamos la nata (crema de leche), importante que tanto la nata (crema de leche) como el bol y las varillas estén bien frías para que monte bien. Cuando ya esté firme añadimos la leche evaporada y batimos un poco más. Agregamos el zumo con la gelatina que habíamos reservado y mezclamos con las varillas hasta integrar.

Lavamos y cortamos las hojas de yerbabuena y agregamos a la mezcla. Repartimos en los moldes y refrigeramos mínimo 6 horas. Yo lo he dejado toda la noche.
Bavaroise_de_sandía_2


He preparado 5 unidades en moldes de silicona para magdalenas y 2 en vasitos individuales. Se desmoldan muy fácilmente.
Desmoldamos, servimos con trozos de sandía fresca que he cortado en círculos con ayuda de un cortador de galletas, y unas hojas de menta o yerbabuena para decorar. Y listo!
Bavaroise_de_sandía_3


Para ver toda la información del Reto Color y Sabor de Temporada que organiza Pilar del blog Postre Originales, mira aquí.

Sigue mi trabajo en las redes sociales

En mi página de facebook actualizo a diario y comparto mis recetas y demás ideas interesantes que encuentro en la red.

En instagram comparto fotos de mis recetas, estilo de vida, viajes, no te defraudará!.

En mi canal de youtube encontrarás muchas de las recetas en vídeo.

También recibe notificaciones de las entradas del blog en cuanto se publican, suscribiéndote por email.

Sabrina

Fuente: este post proviene de Sabrinas Sea of Colors, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El verano está a la vuelta de la esquina, pero el buen tiempo ya llegó. Hemos guardado los abrigos y toca prepararnos para lucir lo mejor posible. Creo que todas/os estamos en lo mismo jejeje. Pues po ...

Recomendamos

Relacionado

pasteles tartas bizcochos ...

Saludos a todos mis amigos reposteros y cocineros! Que rica es la piña, esa fruta tropical tan sana y que nos da mucho juego en la cocina. Ya hablé en mi blog sobre los beneficios que esta fruta aporta a la salud. Es depurativa, baja en calorías, rica en vitaminas, minerales y potasio. Es realmente una sabrosa bendición Hoy traigo 3 postres para golosos, muy fáciles y, por supuesto, con la piña co ...

postres recetas postres

~~ BAVAROISE DE SANDÍA ~~ INGREDIENTES~~~~~~~~~~~~~~ 700 gr. de pulpa de sandía130 gr. de azúcar1 chorrito de zumo de limón5 hojas de gelatina300 gr. de nata para montar4 gotas de colorante rojo2 ramitas de menta PREPARACIÓN~~~~~~~~~~~~~~ Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la nata vl 3 hasta ver que esta montada, la echamos en un bol y reservar en el frigorífico .Lavamos el baso y p ...

sandía general recetas sanas ...

Junto al melón y melocotón, la sandía es la fruta predilecta del verano. Nos refrescan los calurosos días. Y es que es una fruta con alto contenido de agua, vitaminas y antioxidantes excelentes para nuestra salud. El melón no se queda atrás, es muy bajo en calorías y con un 90% de agua en su composición, por lo que ayuda a eliminar toxinas del organismo además de hidratar y calmar el calor. Ambas ...

general chocolate cocina ...

Marquesa de chocolate Hola! Hoy traigo un postre para los amantes del chocolate. Una marquesa, postre típico en Venezuela, y seguro que de otros países también. No se considera un postre tradicional venezolano pero está presente en nuestras mesas desde principios del siglo XX. Se dice que es una versión criolla de la francesa marquise au chocolat, pues esta no contiene galletas ni bizcochos. Hay m ...

bizcochos tortitas angel food ...

Hola a todos mis buenos lectores! Muy relacionado con el post anterior en el que te mostraba recetas con fresas para enamorar, vuelvo a a la carga con cinco postres más que puedes hacer en cualquier ocasión pero especialmente en San Valentín. Seguro que aciertas con estas propuestas que verás a continuación para seducir el paladar de esa persona especial. Debes hacer click sobre las palabras en az ...

postres con arroz recetas dulces con arroz arroz con leche ...

Hola mundo...! hoy les traigo una recopilación de deliciosos postres en el que tendremos al arroz como protagonista. No es un secreto que el arroz es un cereal muy versátil y que incluso se pueden preparar increíbles dulces y postres con el. A continuación 5 increíbles y deliciosos postres con el arroz como protagonista: La primera propuesta no puede ser otra que el clásico Arroz con leche. En mi ...

postres tartas crema pastelera ...

6 Postres muy cremosos La recopilación de postres para esta semana va de cremas. Y es que todos tienen crema o una textura cremosa deliciosa. Además, ninguna empalaga ni contiene mantequilla. Así que si eres como yo, amante de este tipo de postres, sigue leyendo!. Desde ¡Huele bien! nos comparten este Tronco de café con crema de albaricoque. Ha preparado una crema pastelera con leche, huevos y azú ...

recetas dulces receta con manzanas postres ...

Hola! hoy les traigo un postre fácil. Se me ocurrió un día que no tenía nada dulce para comer y, aprovechando lo que tenía por casa me salieron estas ricas cestitas rellenas con manzanas :) Cestitas rellenas de manzana. Para elaborar y realizar estas exquisitas cestas de manzanas debes tener los siguientes ingredientes: 4 rebanadas de pan de sandwich o pan cuadrado 1 manzana golden (puedes usar la ...

cocina internacional recetas dulces halloween

5 Ricos postres para halloween Este mes de octubre, como todos los años, se celebra Halloween, una fiesta tradicionalmente americana dedicada al día de los muertos o víspera de todos los santos (all hallows eve) que se ha extendido por el mundo. Y que mejor que traer 5 Ricos postres para halloween Hay muchas leyendas que rodean esta fiesta, como el "trick or treat" y las calabazas a lo J ...

cocina internacional recetas dulces trucos de cocina ...

Hoy traemos un postre sumamente exquisito Bavaroise para diabéticos , con un toque distinto y sabor refinado que hace la delicia de los paladares más exigentes. Bavaroise para diabéticos Un detalle para servir como cierre de una comida especial, o una merienda en la que sorprender a los invitados y toda la familia, pequeños y mayores. En esta ocasión dedicado especialmente a los diabéticos, pues v ...