Cocina

Blog de maria851 Idea guardada 9 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Berenjenas rellenas al horno

Berenjenas rellenas al horno


3 berenjenas
500 gr de carne picada
champignones frescos
1 tomate grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
perejil picado
aceite de oliva
queso rallado
sal y pimienta al gusto



receta




Lavar las berenjenas, cortarles la parte superior y cada berenjena por la mitad. Usando un cuchillo pequeño y una cuchara, cortar y sácarle el interior de cada mitad. No cortar a través de la piel. Espolvorear con sal y disponerlas en una fuente de horno.

Picar lo obetenido del interior de la berenjena en cuadrados pequeños. Picar la cebolla, el tomate y los champiñones. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Rehogar por 2 minutos, hasta que las cebollas son traslúcidas, a continuación, agregue los hongos. Rehogar un minuto más, hasta que los hongos liberan líquidos, y añadir la berenjena y el tomate. Rehogar durante unos 5-8 minutos, añadir sal y pimienta al gusto.

Mientras, calentar una cucharada de aceite de oliva en otra sartén y dorar la carne picada. Sazonar con sal, pimienta, comino y orégano. Asegúrese de que la carne esté bien cocido completamente. Añadir la carne a los vegetales, luego añada el perejil picado. Ajuste la sazón por última vez.

Precaliente el horno a 400F. Llenar las berenjena con la carne de la mezcla de verduras y espolvorear las tapas con queso parmesano afeitado. Vierta un poco de agua en el molde, sólo para cubrir el fondo (esto ayuda a la piel de la berenjena para hornear), rociar con un poco de aceite de oliva y hornear durante 30-40 minutos, hasta que la berenjena es muy suave . Decore con perejil picado y servir.


horno


La entrada Berenjenas rellenas al horno aparece primero en masfree.com.

Fuente: este post proviene de Blog de maria851, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Es posible vivir sin comer carne?

Hablaremos un poco de si ¿Es posible vivir sin comer carne? Claramente, es posible vivir sin comer carne, y para eso tomamos como gran ejemplo a nuestros amigos los veganos y vegetarianos. Pero estas ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros berenjenas carnes

Berenjenas rellenas al horno

Me encantan las berenjenas rellenas de carne, se comen rapidísimo y están ricas pero ricas de comer! Yo las he hecho así, pero también se les puede añadir a la carne picada bacon picado y una vez que estén rellenas podemos bañarlas con bechamel por encima. Los ingredientes que se necesita para rellenar las berenjenas: - Berenjenas. - Carne picada. - Cebolla picada. - Pimientos verdes picados. - S ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes: 4 berenjenas medianas 2 cebollas Perejil Ajo 500 gr. de carne picada mixta ternera y cerdo 1 huevo Galleta picada o pan rallado Sal Aceite de oliva Pimienta negra nuez moscada queso rallado Para la salsa de tomate: 1 kg de tomates 4 dientes de ajos 2 hojas de laurel aceite de oliva sal 1 cucharada de azúcar Preparación: Limpiar y cortar el extremo de las berenjenas. Ponemos una oll ...

recetas de primeros varias recetas berenjenas rellenas cuba

Berenjenas rellenas

INGREDIENTES 6 Berenjenas pequeñas 460g  Picadillo de carne de res 100g de Tomates criollos 1/2  Cebolla picada 1 Ají pimiento 1 Diente de ajo 6 Aceitunas sin hueso 2 Copas de vino tinto 10g de Alcaparras 5 Cucharadas de aceite 115ml de Vino seco 6 Huevos 50g de Pan rallado o galleta molida Queso blanco Una pizca de comino molido La sal y pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN Berenjenas rellenas Pr ...

recetas de primeros

BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:- 4 Berenjenas- 300 g de carne picada- 2 dientes de ajo- 1/2 cebolla- Salsa de tomate- Queso rallado- Sal, Pimienta y Orégano. ELABORACIÓN:- Lo primero es lavar las berenjenas y darle un corte longitudinal dividiéndolas en 2 partes iguales.Ahora haremos a cada mitad unos cortes por toda la pulpa formando unos rombos, con esto conseguiremos que sea más fácil el vaciado.Ponemos sobre un ...

recetas de primeros varias recetas varias recetas cubanas

Berenjenas rellenas

INGREDIENTES 6 Berenjenas pequeñas 460g Picadillo de carne de res 100g de Tomates criollos 1/2 Cebolla picada 1 Ají pimiento 1 Diente de ajo 6 Aceitunas sin hueso 2 Copas de vino tinto 10g de Alcaparras 5 Cucharadas de aceite 115ml de Vino seco 6 Huevos 50g de Pan rallado o galleta molida Queso blanco Una pizca de comino molido La sal y pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN Berenjenas rellenas Prep ...

general

Berenjenas Rellenas

Buenos días a todos. Hoy os traigo un plato un poco laborioso pero muy rico, berenjenas rellenas. Aquí os dejo la lista de los ingredientes. Cinco berenjenas 700grs de carne de cerdo y ternera (aunque podéis elegir cualquier tipo de carne) Una bolsa de verdura picada de sofrito de mercadona (o bien cogéis cualquier tipo de verdura que tengáis por casa) Una cebolla grande Tomate triturado Ajo en p ...

general carnes cocina menorquina

BERENJENAS AL HORNO

Una receta típica menorquina son las berenjenas rellenas al horno. Normalmente se hierven las berenjenas partidas en mitades, se vacían y después se rellenan, ya sea con un sofrito y la propia berenjena o mezclado todo con carne picada. Pero en casa, como hay niños comen solo el relleno y quedan las barquitas de las berenjenas vacías en el plato. Mi solución ha sido triturar las berenjenas con ...

recetas de primeros horno legumbres y verduras ...

Berenjenas rellenas de atún al horno – Receta

Es oficial, la Navidad ya está aquí. Un año más los turrones invaden el súper, el anuncio de la lotería nos saca la lagrimilla y ya empezamos a pensar en los reencuentros, comilonas y celebraciones con los amigos. Por eso, hoy os traemos una receta para tener el body a punto para las fiestas y evitar que el día 25 nos confundan con el gordo de rojo Papá Noel. Berenjenas rellenas de verduras y atún ...

general berenjenas berenjenas rellenas ...

Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas Ingredientes: 2 Berenjenas medianas. 400 gramos carne picada. 1 Tomate 1/2 Cebolla 1 Trozo pimiento verde. 1 Trozo pimiento rojo. Tomate frito Queso parmesano Sal Tomillo Oregano Preparación: Cortamos las berenjenas en dos a lo largo, las hacemos unos cortes y le echamos un poco de aceite para meterlas en el horno calentado previamente a 200º. Cortamos en trozos pequeños la ...

berenjena verdura rellena receta light ...

BERENJENAS AL HORNO RELLENAS DE ATÚN.

La Empanada Light de Bego.- Berenjena al horno rellena. Cómo nos gusta la clásica berenjena rellena con bechamel y gratinada al Horno con parmesano¡¡¡ ummmmm¡¡¡ pero cuántas calorias y qué mal nos sienta¡¡ La berenjena es un fruto de una planta, que cuando la empiezas a cocinar, al mínimo contacto con aceite o grasa, actúa como esponja que lo absorbe todo y ésto es demasiado ataque para nuestro s ...