Cocina

Blog de Menjatorum Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

BERENJENAS AL HORNO



Una receta típica menorquina son las berenjenas rellenas al horno. 



Normalmente se hierven las berenjenas partidas en mitades, se vacían y después se rellenan, ya sea con un sofrito y la propia berenjena o mezclado todo con carne picada.

 Pero en casa, como hay niños comen solo el relleno y quedan las barquitas de las berenjenas vacías en el plato.

Mi solución ha sido triturar las berenjenas con la piel y añadirlas con el relleno.Así queda como un pastel y se lo comen todo, todo.



INGREDIENTES:

1 kg. Berenjenas

300 gr. cebolla

1 pimiento verde mediano

5 cucharadas de tomate triturado

1/2 kg. carne picada

pan rallado

ajo y perejil picado

pimienta y sal

opcional queso rallado Mahón-Menorca

Picar todas las verduras muy pequeñas, sofreir y  añadir 

 tomate, la carne,la sal y pimienta.Por último añadir el huevo en crudo  y remover.

Extender en una fuente para horno,espolvorear con el pan rallado,el ajo y perejil. y si os apetece un poquito de queso Mahón-Menorca rallado.
 Rociar con aceite de oliva.Colocar en el horno,mas o menos media hora a 180º.





Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CONGRETS DE CHOCOLATE

Buenas, hoy os traigo unos bizcochos de chocolate individuales, conocidos aqui como "congret de xocolati", viene a ser como el bizcocho genovés con chocolate , queda con una textura super es ...

Tarta Sacher

Una tarta de las más conocidas es la tarta Sacher, una tarta formada por dos bases de bizcocho de chocolate, separadas por una capa de mermelada de albaricoque y cubierta por otra capa de chocolate n ...

Fideos de Vigilia

Hoy traigo una receta del tiempo de cuaresma, en que el ayuno de carnes era algo habitual. En la religión católica hasta que no finalizaba la Pascua, se abstenían de comer carne. En casa acostumbrábam ...

Imperiales en vasitos

Una costumbre que teníamos en casa, en días de fiesta señalados era comprar una bandeja de pasteles variados de pasteleria, ya fuera en Navidad o una celebración especial,o llevarlos como obsequio si ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros berenjenas carnes

Berenjenas rellenas al horno

Me encantan las berenjenas rellenas de carne, se comen rapidísimo y están ricas pero ricas de comer! Yo las he hecho así, pero también se les puede añadir a la carne picada bacon picado y una vez que estén rellenas podemos bañarlas con bechamel por encima. Los ingredientes que se necesita para rellenar las berenjenas: - Berenjenas. - Carne picada. - Cebolla picada. - Pimientos verdes picados. - S ...

general cocina verduras y legumbres

Berenjenas rellenas al horno

3 berenjenas 500 gr de carne picada champignones frescos 1 tomate grande 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano perejil picado aceite de oliva queso rallado sal y pimienta al gusto Lavar las berenjenas, cortarles la parte superior y cada berenjena por la mitad. Usando un cuchillo pequeño y una cuchara, cortar y sácarle el interior de cada mitad. No cortar a t ...

general pasta primeros ...

Pasta al horno con berenjenas

La pasta al forno è il primo piatto domenicale per eccellenza. Gustosa e ricca, questa ricetta piacerà davvero a tutti! La versione che vi proponiamo è infatti molto sostanziosa e prevede l’utilizzo di sugo di pomodoro, golose polpettine, besciamella, provola, parmigiano e uova sode, che amalgamandosi con la pasta al dente, daranno vita ad un piatto indimenticabile! Quando si prepara la past ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Berenjenas al horno

Ingredientes para None comensalesBerenjenas cebolla pimiento verde carne picada tomate frito bechamel queso rallado Partir las berenjenas a lo largo, hacer unos cortes con un cuchillo y pintarls de aceite. Meterlas en el horno para asar. Mientras tanto, freír cebolla, pimiento verde y la carne picada. Cuando están hechas las berenjenas, con una cucharilla se van vaciando y se pica la ...

primeros verduras recetas al horno ...

Berenjenas al horno

Las recetas con berenjenas son un clásico en mi casa, las preparo con bastante frecuencia y de muchas formas distintas, aunque te confieso que las berenjenas al horno son una de mis maneras favoritas de hacerlas, me parece que así quedan con un sabor realmente delicioso. La receta es bantante sencilla y, aunque ya de por si me parece un plato muy completo y sano, pues no vamos a utilizar bechamel, ...

Berenjenas Cebolla Pimiento ...

Berenjenas del primo Agustín

Hoy os traigo unas berenjenas con nombre propio, BERENJENAS DEL PRIMO AGUSTÍN, creo que queda bastante claro que es una receta de mi primo, y que mi primo se llama Agustín.... Iba a llamarlas berenjenas estilo Agustín, pero, como da la casualidad que mi "marío" se llama Agustín, la gente le iba a poner las flores a él, y, aunque yo lo quiero mucho, pos no, que no es él el artífice de ...

Verduras al Horno

Berenjenas Al Horno

Una sabrosa receta de berenjenas al horno para cocinar: Las berenjenas al horno además de deliciosas son muy beneficiosas para la salud, es un excelente alimento que debemos incluir en nuestras comidas, esta elimina sustancias indeseables del organismo, ayuda el control de la tensión arterial, también favorece los distintos procesos digestivos, es muy buen quemador de grasas y excelente diurético. ...

Cooking Recetas Fáciles berenjenas al horno ...

Berenjenas al horno. Pudin de berenjenas

Berenjenas al horno Esta nueva receta es sobre un Pudin de berenjenas al horno. Berenjenas al horno. Pudin de berenjenas El budin o pudin es un rico pastel de verduras, que llena bastante en las comidas, aunque también puede servirse como aperitivo, pues su forma redondeada o cuadrada, permite el de hacer porciones. Con un pudin de berenjenas consigues los nutrientes de las verduras, los huevos pa ...

general pescados primeros

Berenjenas al horno con anchoas y tomate

Me encantan las anchoas y las berenjenas así que cuando ví esta receta (no recuerdo donde, pero recuerdo que era típica de algún país) no dudé un momento en hacerla. Me gustó tanto que al cabo de unos días la repetí ;) Las berenjenas que uso son las de mi pueblo, moradas y blancas que tienen un sabor muy suave, pero con las normales también quedarán genial. Ingredientes (1 persona): 1 berenjena 1 ...

recetas de primeros pasta (o no) vegetariano ...

Berenjenas al horno con tomate y ricotta

Vuelvo con más berenjena. Esta vez con una receta que encontré hace tiempo en el blog de Martha Stewart y que llamó mi atención inmediatamente. Con lo que me gusta la berenjena, horneada, un poco al estilo lasaña, con queso ricotta (muy fan!)... tenía que estar riquísima. Y así fue. Bueno, rica no, riquísima! Nos pusimos las botas! :) Tenéis que probarla! Para 3 - 4 personas: INGREDIENTES ...