Es una autentica gozada preparar bizcochos en casa. Éste que os muestro hoy es trending topic en mi casa. Y desaparece que da gusto.
Para que veáis que no os digo ninguna mentira, solo tenéis que mirar el video y alguna foto. Lo dejé enfriándose y al volver más de la mitad había volado.
Es ideal como base de tartas. Veréis algunas de ellas en el video. ¡No os lo perdáis!
BIZCOCHO CASERO
INGREDIENTES (para 2 bizcochos de 18 cms o uno grande como el mío)
· 9 claras de huevo pasteurizadas· 350 grs de azúcar blanco
· 325 grs de harina repostera
· 250 ml de leche
· 2 sobres de polvo para hornear
· 170 grs de mantequilla derretida
· Una pizca de sal
BIZCOCHO CASERO
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PREPARACIÓN
1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.2. En un bol mezclamos y tamizamos la harina junto con el polvo de hornear. Agregamos la pizca de sal y removemos para integrar. Reservamos.
3. En otro recipiente comenzamos batiendo las claras con el azúcar hasta que espumen.
4. Vamos agregando poco a poco la mezcla de harina y batimos suavemente y lo justo para integrar.
5. Incorporamos la leche y batimos un poco más.
6. Ya para finalizar la masa agregamos la mantequilla derretida y batimos un poquitín.
7. Nos aseguramos que la mezcla esté completamente lisa ayudándonos con una espátula de silicona.
8. Engrasamos el molde a utilizar, forramos el fondo con papel sulfurizado y vertemos toda la mezcla preparada.
9. Horneamos unos 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
10. Retiramos, dejamos atemperar, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente
11. Listo. Un bizcocho apto para todos los que en ese momento querían degustarlo. Disfrutadlo.
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