Hacía mucho tiempo que lo tenía en mente pero nunca encontraba el momento de hacerlo. Parecía que esta tarta se resistiera a mí. Por fin llegó el momento. La puñetera se dejó.
Vaya maravilla. Duró “eso y na”. Fue sacarla y en dos mordidas, desapareció.
Una tarta de lo más peculiar por su ingrediente más destacable pero una verdadera delicia para el paladar. No os demoréis como yo en hacerla. ¿Me vais a contar como os salió?
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MAYOCHOCOLAT CAKE (Bizcocho de chocolate y mayonesa)
INGREDIENTES
ü Para la mayonesa
· 250 ml de aceite de oliva suave
· 2 huevos
· 1 pizca de sal
ü Para el bizcocho
· 350 grs de harina de trigo todo uso
· 240 grs de azúcar
· 250 ml de agua
· 5 cucharadas de cacao puro
· 1 sobre de polvos para hornear
· 1 cucharadita de canela en polvo
ü Para la cobertura
· 75 grs de chocolate con leche
· 25 grs de chocolate blanco
· 50 ml de leche entera ( o nata (crema de leche))
· Frutos rojos y fresas
PREPARACIÓN
1. En un bol de la batidora de brazo ponemos en aceite, los huevos y la sal.
2. Introducimos la batidora y batimos primero sin moverla. Cuando empiece a emulsionar, vamos moviendo la batidora arriba y abajo con movimientos suaves hasta que la mayonesa esté lista. Reservamos.
3. En un bol tamizamos la harina.
4. Agregamos la mayonesa,
5. El azúcar,
6. El agua,
7. El cacao
8. Y la cucharadita de canela.
9. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
10. Añadimos el polvo para hornear y batimos bien hasta integrarlo completamente.
11. Untamos el molde con espray antiadherente ( o aceite),
12. Cubrimos el fondo con papel de hornear
13. Y lo rellenamos con la masa de cacao.
14. Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º y horneamos por unos 45 minutos o hasta que el palillo nos salga limpio.
15. Retiramos del horno, alineamos y desmoldamos.
16. Dejamos enfriar completamente y mejor si es de un día para otro. Los sabores se integran mucho más.
17. Para la cobertura ponemos la leche a calentar y cuando empiece a hervir, retiramos y agregamos el chocolate troceado. Removemos hasta fundirlo.
18. Dejamos atemperar para que coja cuerpo y decoramos nuestro pastel. Imaginación al poder. ¡Disfrutadlo!
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