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Bizcocho de cerezas en olla Happy Chef de Aigostar



No podía dejar pasar la temporada de cerezas sin preparar uno de los bizcochos que más me gustan. Lo tengo publicado para la olla fussioncook FC7 smart, para la panificadora de Lidl y en Turbocecofry 4d y, hoy, en la olla Happy Chef de Aigostar

https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/12/bizcocho-de-cerezas-en-fussioncook-fc7.html

https://buenosratoslola.blogspot.com/2019/06/bizcocho-de-cerezas-en-panificadora.html

https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/07/bizcocho-de-cerezas-en-turbocecofry-4d.html



Tenía pocas picotas y ni un limón; aún así ha quedado muy bueno. Vamos con la receta.

INGREDIENTES. -

390 g de cerezas pesadas con hueso

4 huevos talla XL

190 g de azúcar

2 yogures naturales

1 chorrito de esencia de vainilla

75 g de mantequilla en pomada

75 g de harina de almendras

220 g de harina de repostería

2 cucharaditas colmadas de levadura química o polvo de hornearLavamos y deshuesamos las cerezas. Si son grandes las partimos



Batimos con unas varillas los huevos, el azúcar y la vainilla. Si tienes un limón añade la ralladura



Pon los yogures y bate.

Añade la mantequilla en pomada e integra bien



Pon la almendra molida



Y la harina tamizada junto con la levadura. Mezcla muy bien hasta tener una crema suave. Pon por último las cerezas





Remueve con suavidad y echa en la cubeta engrasada con mantequilla



Selecciona menú cake, 50 minutos con la válvula abierta. Yo he horneado con una tapa de cristal para ver la evolución



Al finalizar he sacado la cubeta y he cubierto la superficie con almendras laminadas. Con el cabezal horno que tengo he dorado la superficie hasta que se han tostado las almendras. Si no tienes el cabezal pon unos minutos en el grill del horno





Desmoldamos cuando se enfríe



Y espolvoreamos con azúcar glas



Tienes que hacerlo, corre a comprar cerezas que queda poco para que finalice la temporada



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