comunidades

Bizcocho de chocolate muy esponjoso y jugoso – Bizcocho japonés

Fuente

Bizcocho de chocolate muy esponjoso y jugoso

Bizcocho de chocolate muy esponjoso y jugoso - Bizcocho japonés

Yield: 8

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 53 minutes
Print

Bizcocho de chocolate muy esponjoso y jugoso - Bizcocho japonés

By Svitlana Popivnyak julio 16, 2019
Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo preparar un buen bizcocho de chocolate.

Ingredients


harina de trigo - 50 g ó 6 cds.

cacao - 10 g ó 2 cds.

aceite - 30 g ó 3 cds.

huevos - 3 de talla L

azúcar - 45-60 g ó 4,5-6 cds.

sal - 1 pizca

leche - 60 g ó 5 cds.

Instructions


Encendemos el horno a 150ºC con calor de arriba y abajo. Si no tienes esta función, pon el calor sólo de abajo.

Separamos las claras de las yemas.

Guardamos las claras en la nevera.

En un cazo echamos la leche.

Y aceite.

Ponemos la mezcla de aceite y leche a fuego y la calentamos hasta 60-70ºC. Tiene que quedar caliente pero no tiene que hervir.

En un tamiz o un colador ponemos harina de trigo de todo uso.

Y añadimos cacao.

Tamizamos la harina con cacao a la mezcla de leche y aceite.

Removemos muy bien.

Ahora vamos añadiendo las yemas una a una. No te preocupes, las yemas no se van a cocer.

Añadimos a las claras la sal y empezamos a montarlas.

Cuando veas que las claras hayan espumado, vamos a añadir el azúcar en tres tandas.

Sabrás que las claras ya están listas cuando veas que los picos están medio blandos.

Añadimos la tercera parte de las claras a 1ª masa.

Las integramos.

Añadimos la masa obtenida a las claras.

Mezclamos con movimientos envolventes, desde arriba para abajo, hasta que la masa sea de un solo color.

Cogemos el molde y, sin untarlo por dentro con nada, echamos aquí la masa. La idea es que el bizcocho se pegue al molde y no pueda bajar una vez haya subido.

Si puedes, utiliza el molde desmontable.

El tamaño de mi molde es de 15x8 cm o 6x3.

Con ayuda de un palillo alisamos la masa dibujando una espiral.

Le damos unos golpes y lo metemos al horno, en la segunda balda contando desde abajo.

Lo horneamos 13 minutos.

Lo sacamos del horno.

Con un cuchillo hacemos unos cortes.

Lo metemos al horno y lo horneamos 35-40 minutos o hasta que quede como a ti te gusta.

Sacamos el bizcocho del horno.

Le damos un par de golpes.

Y lo ponemos boca abajo sobre dos tazas.

Es para que no se hunda. Dejamos en esta posición hasta que se enfríe por completo.

Pasamos el cuchillo por el borde del molde.

Y lo sacamos dando unos golpes en el fondo del molde.

En este vídeo puedes ver cómo hay que hacer el bizcocho de chocolate:



Apuntes sobre la receta de bizcocho de chocolate.

Este bizcocho de chocolate sirve tanto para hacer tartas como para comerlo en desayuno, merienda o, de postre con un café. El bizcocho sale muy esponjoso y muy jugoso al paladar. Se come muy fácil. Tanto que se puede comer solo, sin acompañar con ninguna bebida.

bizcocho chocolate


Lo que más me gusta de este bizcocho es que se prepara de forma tradicional, sin utilizar la levadura. Y al no llevar la levadura el bizcocho sale con un sabor muy auténtico y muy puro.

Para hacer el bizcocho he utilizado la harina de trigo de todo uso, la normal, la que se vende en todos los supermercados. Una harina de trigo sin preparar. Entre sus ingredientes está sólo harina de trigo.

También he usado cacao 100% puro, que no lleva ni azúcar ni leche ni otros añadidos.

Yo te recomiendo añadir sólo 45 g de azúcar si te gusta cuidarte y comer cosas de dulzor moderado. Pero en el caso contrario, puedes poner la cantidad de azúcar que te parece oportuna.

Me ha encantado tanto hacer este bizcocho como comerlo. El único inconveniente que tiene es que se come demasiado rápido…

En el caso de que tu molde es de diferente tamaño, aquí puedes ver cómo adaptar las cantidades de los ingredientes a tu molde.

También te recomiendo probar este bizcocho japonés y este cheesecake japonés. Las dos recetas son muy buenas.

bizcocho chocolate


Te dejo esta receta en el caso de que te gustaría ver como hacer un buen bizcocho básico, echa un ojo a esta receta.

Me gustaría pedirte que si aún no te has suscrito a mi canal de YouTube, suscríbete por favor. De esta forma podré hacer más vídeos y compartir más recetas interesantes.

Cuéntame por favor en los comentarios que tal te pareció la receta. Nos vemos en el próximo vídeo. Ciao.

Fuente

Fuente: este post proviene de Esbieta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Desayuno en 5 minutos con solo 2 ingredientes

Fuente Desayuno en 5 minutos con solo 2 ingredientes Delicioso desayuno fácil y muy rápido Hoy os enseño a preparar este desayuno muy rico y fácil que también es una receta rápida. Un desayuno ideal p ...

Pastel frío de zanahoria y queso crema

Fuente Pastel frío de zanahoria y queso crema Pastel salado y frío de zanahoria relleno de queso Hoy vamos a preparar un pastel frío en forma de rollo. Se elabora a base de zanahorias y está relleno d ...

Recomendamos