Aquí va mi primer bizcocho sin alérgenos (leche, huevo, gluten,soja y frutos secos)
Como ya expliqué en un post de Instagram y Facebook, Adrián ha empeorado de la esofagitis, ahora ya le afecta también al colon, por lo que estamos con una dieta de exclusión (aparte de la medicación) para encontrar el alimento que se lo produce, que sería una alergia IgE no mediada.
Ahora nos tocan nuevas dietas, nuevos productos, cambiar todos los hábitos de alimentación y volver aprender hacer un montón de recetas.
Así que hoy he probado con un bizcocho, una receta que me ha pasado una seguidora de Instagram, que no me ha parecido complicada y he podido adaptar a nuestra nueva dieta.
La he preparado con cacao, que normalmente así nunca falla.
INGREDIENTES:
-75gr de harina fina de maiz
-150gr de harina de arroz Adpan
-2 cucharadas de levadura Adpan
-150gr de azúcar moreno
-2 cucharadas de cacao en polvo Santa María
-100ml de aceite de oliva
-150ml de bebida vegetal de arroz
Podéis encontrar los ingredientes en nuestra tienda online.
Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos las harinas, la levadura, el azúcar y el cacao, mezclamos, añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos hasta que no queden grumos.
Engrasamos un molde, vertemos la masa y horneamos unos 35min, pinchamos con un palillo para comprobar que esté bien hecho por dentro.
Así de fácil!!!
Ya tenemos nuestro bizcocho "SIN" listo para la merienda
Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
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