Con Extra de Queso Idea guardada 10 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Bizcocho de chocolate con cobertura, sin gluten ni lactosa – Receta postre

Bizcocho sin gluten y sin lactosa
Cada vez conozco a más personas con algún tipo de problema alimenticio. Es cierto que, afortunadamente, los celiacos cada vez tienen más productos en el mercado para que puedan disfrutar de la comida con normalidad. Sin embargo, los intolerantes a la lactosa tienen complicado el tema dulces. Sobre todo, aquello que se refiera a tartas, bizcochos, muffins? Los que no llevan leche, llevan mantequilla o ambas cosas. Y ya de la cobertura, a base de nata (crema de leche) y chocolate, ni hablamos.

Por eso hoy presentamos un bizcocho de chocolate con cobertura, también chocolateada, apta para celiacos e intolerantes a la lactosa. Y por supuesto, tan fácil, rápido y buenísimo como siempre.

Yo era la primera vez que hacía un postre así. Podréis pensar que queda mucho más seco de lo normal, pero no es cierto. El único problema es que no aguanta fresco tantos días como uno que lleve un lácteo entre sus ingredientes. Pero, ¿sabéis qué? Me da igual. Tiene menos grasas, es mejor para los pequeños de la casa y, lo mejor, a todos se nos podrá hacer la boca agua. 

Bizcocho sin gluten y sin lactosa


Imprimir

Bizcocho de chocolate con cobertura, sin gluten ni lactosa - Receta postre

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 6

 

Ingredientes...

Para el bizcocho de chocolate:

130g. de azúcar.
6 huevos.
120g. de harina de arroz.
60g. de maicena.
60g. de cacao en polvo.
10g. de levadura en polvo (por ejemplo levadura Adpan, de venta en herboristerías).
Para la cobertura de chocolate:

140g. de margarina, sin gluten (cuidado que algunas llevan leche desnatada).
140g. de chocolate negro (sin lactosa).
100ml. de bebida de soja.

Con las manos en la masa...

Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello batimos los huevos. Podéis utilizar unas varillas manuales, unas eléctricas o un robot de cocina.
Tamizamos la harina, la maicena, el cacao en polvo y la levadura. Añadimos los ingredientes secos a los húmedos y mezclamos bien.
Vertemos la mezcla en un molde. Cuidado al engrasarlo. No uséis mantequilla ni harina. Yo os recomiendo que lo forréis con papel de horno y así no se puede contaminar.
Horneamos, con el horno precalentado, a 180º unos 20 minutos. Estará listo cuando al pinchar en el centro, con un palillo, este salga limpio.
Para la cobertura de chocolate calentamos nuestra bebida de soja en un cazo. Cuanto esté a punto de hervir añadimos el chocolate y removemos hasta que se disuelva. Finalmente incorporamos la margarina.
Cubrimos el bizcocho con la cobertura. Recomiendo que lo hagáis sobre una rejilla. Dejamos enfriar y ¡disfrutamos!

Notas...

Podéis cubrirlo con chocolate rallado. Siempre garantizando que no tenga lactosa. Os recomiendo la marca Sweet William.

3.2.2925

Fuente: este post proviene de Con Extra de Queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Huevos a la castellana

Desde hace unos días, por cambios en el trabajo, vuelvo a pertenecer al equipo tupper. De vuelta a comer platos que al cocinarlos tienen una pinta súper apetecible, pero que al abrir la tartera al día ...

Leche de avena casera

Hoy preparamos una receta ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa o que, simplemente, habéis decidido reducir el consumo de lácteos: leche casera de avena. Tengo que reconocer que soy ...

Recomendamos

Relacionado

general bizcochos desayunos y meriendas ...

Plum Cake de chocolate y su versión sin alérgenos (bizcocho sin gluten ni lácteos)

¡Chocolate! Mmm? me encanta. Así que hoy, receta dedicada a los más chocolateros de la casa, un delicioso bizcocho de chocolate, con su versión para celiacos e intolerantes a la lactosa. Es una receta básica que no puede faltar en vuestro recetario. Facilísima de preparar, riquísima, ideal para el desayuno y la merienda. Este plum cake de chocolate se conserva perfectamente hasta tres ? cuatro dí ...

recetas postres bizcochos celiacos ...

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS (SIN GLUTEN)

Es el primer bizcocho que hago al microondas...y ¿por que?, pues porque creía que quedarían mas secos y poco esponjosos, el microondas tiende a secar los alimentos y no me fiaba mucho de él para estos dulces. Pues rectificar es de sabios, he descubierto que quedan muy ricos, no tanto como los hechos en horno convencional, pero si para cuando se tiene poco tiempo o tienes que improvisar... En 6 min ...

RECETAS DE POSTRES SIN GLUTEN SIN LACTOSA

Pastel de chocolate y avellanas sin gluten ni lactosa

Este esponjoso y suculento pastel de chocolate y avellanas sin gluten ni lactosa decorado con flores de lavanda es irresistible para cualquier paladar. Nadie, nadie diría que es sin gluten. Os lo aseguro!! He hecho la prueba varias veces… La receta es de La Vegana Sevilla, deliciosa repostería vegana y para intolerancias que puedes conocer de cerca visitando su web. INGREDIENTES (Para un molde de ...

recetas postres almendras azúcar ...

Tarta de chocolate (sin gluten y sin lactosa)

La primera vez que probé esta tarta de chocolate no me podía creer que fuese una tarta sin harina y sin gluten. Estaba buenísima, super húmeda y chocolateada. Con la textura entre un brownie y una mousse de chocolate. Una de las mejores tartas de chocolate que he probado en mi vida. ¡Y es súper fácil de hacer! Y es que esta tarta de chocolate no lleva ni gluten ni lactosa, así que es apta tanto pa ...

BIZCOCHOS SIN GLUTEN NI PLV

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

ESTE BIZCOCHO AL NO LLEVAR HARINA ES APTO PARA CELIACOS ,TAMPOCO LLEVA LÁCTEOS ASÍ QUE TAMBIÉN PARA LOS INTOLERANTES A LA LECHE , COMO YO, GENIAL!! HAY QUE PONERLE CHOCOLATE PURO PARA ESO, YO COMO TOLERO TRAZAS LE PUSE DE UN 75 %....EN LUGAR DE HARINA LLEVA ALMENDRA MOLIDA Y ES ESPECTACULAR LO BUENO QUE ESTA, VAMOS A ENDULZARNOS UN POCO, VA! INGREDIENTES: - 200 gr de chocolate negro, lo mas puro q ...

Bizcocho Dulce Sin Gluten Dulce Sin Lactosa

Bizcocho sin gluten de manzana

Los bizcochos me encantan, es que es preparo uno y me paso todo el día comiendo bizcocho hasta que se acaba. Y los que llevan fruta son una delicia, porque la fruta les da una textura muy jugosa y aunque los hagamos con harinas sin gluten, como es el caso, nos van a quedar sensacionales. Este bizcocho es apto para celiacos y para personas con intolerancia al trigo, al igual que para las personas ...

recetas dulces cocina con las manos en la masa ...

Galletas bombón sin gluten ni lactosa

¡Buenos días! ¿Dispuesto a desayunar rico? Pues estás en el sitio adecuado, hoy tenemos unas galletas bombón sin gluten ni lactosa Como ves hoy tenemos un desayuno de domingo muy chocolateado. Esta receta nació de mi absoluta debilidad por la mousse de chocolate más rica del mundo mundial, (aquí encontrarás la receta). Decir que me chifla sería poco decir, así que la he variado ligeramente para ha ...

recetas dulces cupcakes cupcakes de chocolate ...

Cupcakes de chocolate y fresas SIN GLUTEN NI LACTOSA especial Navidad

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! Se acerca la Navidad y como no, ya estoy buscando maneras de hacer que estas fiestas sean aún más especiales. Y como siempre, no se me ocurre mejor manera que hacerlo con unos dulces. Para hoy unos cupcakes que están de muerte y además, decorados especialmente para estas fiestas. Y siguiendo con mis últimos posts, estos cupcakes también son sin gluten ni lactosa. ...

Recetas Tartas y bizcochos bizcocho ...

Bizcocho de limón con cobertura de chocolate

Como ya os dije por mis redes sociales, el domingo, para celebrar el día de la madre, preparé este BIZCOCHO DE LIMÓN CON COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO. Es el preferido de mi madre, así que no podía hacer otro. Además, es una enamorada del chocolate negro y de las nueces, así que decidí decorarlo con ellas (a pesar de que yo las odie ). ¿Lo mejor de todo? Que es muy facilito de preparar y está hech ...

Bizcocho Chocolate Dulce Sin Gluten

Bizcocho sin gluten de chocolate blanco

Los bizcochos sin gluten son aptos para celiacos y personas con intolerancia al gluten pero también para todos en general, suelen ser mas digestivos al no llevar gluten y en momentos en los que tenemos el estómago delicado nos pueden venir mejor. Por otra parte quedan muy ricos de sabor, con una buena textura y es una forma de hacer bizcochos diferentes. En este en particular, hemos empleado choc ...