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BIZCOCHO DE COCO Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:


4 huevos.

1 yogur de coco.
1/2 sobre de coco rallado

Una medida del yogur de aceite de oliva.

2 medidas de azúcar blanco.

3 medidas de harina de trigo.

Un sobrecito de levadura en polvo.

Margarina.

Un poco de harina para untar la cacerola.

125 gramos de almendras partidas o enteras.
Una cucharadita de miel
Un poco de agua

ELABORACIÓN:


Batimos todos los ingredientes líquidos y el azúcar. Cuando estén bien batidos, vamos cerniendo y añadiendo la harina poco a poco y la levadura.

Untamos la olla de margarina y después rociamos con harina para que se adiera a la margarina y no se queme el bizcocho. Volcamos la mezcla anterior en la olla sin llenar los bordes a ser posible. Añadimos las almendras por encima.

Colocamos la chimenea en el fuego pequeño de la hornilla de gas, después metemos la cacerola encajando el agujero en la chimenea y tapamos con la tapadera cerrando los orificios que tiene arriba (para ello ajustamos girando). Yo al principio la dejo 5 minutos a fuego fuerte y después 25 a fuego lento y sale perfecto. Esperar un poco para desmoldar.

Por último, untamos el bizcocho con la miel rebajada con agua y espolvoreamos el coco por encima. Dejamos que el bizcocho se enfríe. LISTO PARA COMER!!!!



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