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Bizcocho de coco y nata (crema de leche), especial San Valentin



Buenos días, después de tanto tiempo retomamos el ritmo. Que gusto poder disponer de ese tiempo que a veces nos gustaría tener pero que por circunstancias no tenemos. Pues aquí estoy otra vez para compartir con vosotros esas recetas, detalles, cositas que tanto me gustan.

Así que, empecemos felices el lunes después de un buen y riquísimo café :)  con una deliciosa receta de bizcocho de coco y chocolate blanco relleno de nata (crema de leche) con sabor vainilla.

Es súper fresquito y especial para poner de postre en una cena romántica para dos como puede ser San Valentin.





Cantidadespecial para dos, pero realemente pueden comer 8
Preparación45 minutos
Horno con horno
 Precio                                             bajo
 Nivel de dificultad                       bajoIngredientes

125 gr de chocolate blanco con sabor a coco (yo lo encuentro en el Alcampo y en el Lidl)
200 ml de leche semi
60 gr azúcar moreno
225 gr azúcar blanco
4 huevos tamaño M
225 gr harina
1 sobre levadura
una pizca de sal
100 gr de coco rallado
para el relleno
400 ml nata (crema de leche) para montar
aroma vainilla unas gotitasPreparación

Pon a hervir la leche y cuando empiece a hervir baja el fuego y agregas el chocolate y el coco rallado, derrite totalmente el chocolate y deja enfriar
Bate la mantequilla hasta que se vea más blanca y agrega las dos clases de azúcar.
Una vez este todo bien mezclado y se vea una pequeña masa agrega uno a uno los huevos
Incorpora la mitad de la harina , levadura y sal
La mitad de la leche que has preparado antes
La mitad de la harina y levadura y lo que queda de leche
Engrasa un molde alto , yo uso el de 20 cm diámetro y con el horno a 170º cocina arriba y abajo durante 45 min. Pincha a los 30 para ver como va la coción del bizcocho
Cuando este listo lo sacas, dejas enfriar encima de una rejilla y cuando este templado desmoldas y terminas dejando que se enfríe el bizcocho en  la rejilla. Una vez frío envuelve en papel film para que no se le vaya la humedad y listo para el día siguiente ser cortado.
Para el relleno
Mete en el congelador mínimo 10 minutos la nata (crema de leche) antes de trabajarla, así será más fácil que se monte.
Móntala con las varillas y ponle una vez montada unas gotitas de aroma de vainilla y mezcla al final con una espátula para que no se te corte la nata (crema de leche). Yo la reservo en el frigo así toma más consistencia.
Corta el bizcocho en 3 y con una manga pastelera y boquilla redonda rellénala. Necesita frigo si hace mucho calor para que la nata (crema de leche) no se derrita.Y hasta aquí la receta de hoy, espero que os guste, y si la hacéis ya veréis que delicia





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