comunidades

BIZCOCHO DE COCO Y PIÑA



 

Este verano quedamos a comer un día con unos amigos. Fue de un día para otro y como mi capacidad para improvisar en esa época del año, está bastante aletargada, me dediqué a mirar que era lo que tenía por la despensa para poder hacer un postre. Sólo tenía que cumplir un requisito, que no llevara nada, absolutamente nada de leche o derivados lácteos, y no es por cuestión de alergias, es porque a Felipe no le gusta la leche ni en pintura.

Ingredientes:

250g de azúcar

3 huevos

100g de aceite de girasol

1 yogur griego

250g de harina de repostería

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal

1 bote de piña en su jugo

Coco rallado

Preparación:
Ponemos en el vaso de la thermomix la piña (menos 3 o 4 rodajas, el azúcar y los huevos. Programamos 3min, 37º vel 5.
Añadimos el aceite, un chorrito del jugo de la piña y la nata (crema de leche) y mezclamos 5seg a vel 4.
Incorporamos la harina junto a la levadura y la sal y previamente tamizadas. 15seg, vel 3. Terminamos de mezclar con la espátula.
Preparamos un molde y vertemos la masa. La llevamos al horno, precalentado a 180º. Unos 35-40 min dependiendo del horno.
Una vez frío y desmoldado, hacemos un poco de almíbar con el jugo que nos haya sobrado y azúcar y pincelamos todo el bizcocho, rápidamente para poder poner el coco rallado cubriendo toda la superficie.
Seguido, pasamos las rodajas de piña por la plancha para que cojan algo de color y las cortamos a trocitos para terminar de decorar.



Notas:
Si os gusta mucho el coco, podéis añadirle coco rallado a la masa.
La piña tiene que quedar totalmente triturada, si veis que a vel 5 no es suficiente, darle más durante un par de segundos.

Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Saludos queridos amigos cocineros! El día de hoy les traigo toda una novedad con las coles. He estado investigando sobre la col y he encontrado cosas muy curiosas. Lo primero que todas sus variedades ...

Este es el último año de Gorka en el cole. Como cada año, los de sexto se van de colonias y pasan un par de días fuera. No es que sean caras, pero para que sea un curso algo diferente, y los niños se ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos

- 150 gr de harina - 1/2 sobre de levadura en polvo - 1 yogur de coco - 50 gr de coco rallado - 3 huevos - 2 vasos de yogur de azúcar - 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol - un bote mediano de piña en su jugo (o mejor aún piña natural), la suficiente para cubrir la tarta (unas 7 rodajas) En primer lugar batimos los huevos con el azúcar hasta que queden blancos. Añadimos el yogur de coco y el a ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Bueno, ya no sé ni cuántos días llevo sin publicar nada dulce... así que vamos a intentar ponerle remedio ya mismo, jejejeje. Pero es que, después de Navidad, no tenía muchas ganas de postres y dulces, y, aunque no somos en absoluto "de pasarnos" (¡qué remedio!), la verdad es que no me apetecía "golosear". Y tampoco podía tirar de recetas navideñas, puesto que no preparé nada n ...

recetas postres

Hoy traigo una receta dulce y... que rica que está! la combinación de piña y coco me encanta. Me recuerda a mi adolescencia, cuando tomaba en mis noches de botellón, malibú con piña!! Lo primero y para yo aclararme un poco, voy a poner una lista provisional con las personas que participan en el sorteo del blog. Es provisional ya que no he revisado que cumplan con todos los requisitos, pero así no ...

recetas postres coco pie ...

Esta es una de las tartas de especialidad de mi madre. Sí. Y ella lo sabe. Aparte de que hace un montón de cosas riquísimas, este es uno de los dulces con los que se luce cuando quiere sorprender a sus invitados. Y cuando yo me decidí a hacerla para mis amigos, triunfé también... Lo bueno de esta tarta es que no precisa de frutas frescas o de temporada, porque los ingredientes los encontramos en ...

Hoy bizcocho sencillo y rico para desayunar o merendar. Que la piña y el coco combinan a la perfección no es ningún secreto, pero si con estos calorcitos que siguen haciendo los combinamos en un rico bizcocho es ya una absoluta maravilla. Es un bizcocho muy refrescante debido a la leche de coco, al coco y a la piña, en casa duró ¡un suspiro! A sí que para este veroño me parece ideal. Y es que est ...

recetas postres bizcochos repostería

Aquí os dejo la receta de este jugosísimo bizcocho, esta vez hecho con ayuda de Mycook y Olla GM. INGREDIENTES: 150 grs. de azúcar 2 huevos (L) 4 rodajas piña (1 lata) en su jugo (yo uso las que venden en Mercadona en paquetes de tres) y el zumo de dicha lata. 10 - 20 grs. de coco molido (opcional) 1 yogourt de piña o en su defecto natural 100 grs. de acéite de girasol 250grs. de harina 1 sobre le ...

Bundt Cakes y Plum Cakes

Bizcocho de Zanahoria con Coco y Piña Si hay dos tartas que realmente sorprenden y gustan a partes iguales a todo el mundo son la Tarta de Zanahoria y Tarta Hummingbird, así que, cuando vi la combinación de ingredientes de este delicioso Bizcocho de Zanahoria con Coco y Piña no dudé ni un segundo que tenía que hacerlo! Poco a poco va entrando el buen tiempo y me va apeteciendo preparar recetas con ...

Bizcocho de coco Caramelo de piña Helado de piña ...

#plluchcooking -Bizcocho de coco con piña salteada y su helado Un postre de escándalo! Bizcocho de coco, con trocitos de piña, helado que le aporta otra textura y coronado con caramelo de piña, el toque elegante. Un gran postre nunca puede faltar en una buena celebración. A disfrutar! INGREDIENTES (2p): Para el bizcocho 1u Huevo 100gr Azúcar 80gr Aceite de girasol 125gr Y ...

RECETAS DE POSTRES

Este flan de piña y coco tiene un sabor tropical que te sorprenderá. En la receta hemos usado piña fresca pero puedes hacerlo con fruta en conserva. Ingredientes para 6-8 personas 300 gr de pulpa de piña fresca 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr) 5 huevos 500 ml de leche 100 gr de coco rallado Caramelo líquido Elaboración Hervimos el coco rallado en la leche un minuto y dejamos infusiona ...

recetas postres bizcochos. coco ...

Hoy os traigo un pudin de piña y coco, delicioso y muy rápido de preparar, con un resultado muy vistoso y económico. Esta es mi receta. INGREDIENTES: * 1 Lata de piña natural en su jugo. * 1 Bote de leche condensada normal. ( o desnatada) * 150 gr. de bizcochos de soletilla. * 50 gr. de mantequilla. * 3 Huevos. * Coco rallado. * Guindas en almíbar. * 1 Limón. ELABORACIÓN: Pasar por la batidor ...