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Bizcocho de coco



Para los que os guste el coco no os podéis perder estos bizcochos. En algunos les he puesto chocolate negro troceado y todavía están mas ricos. Empezamos.
Ingredientes:
1 yogur de coco o natural
3 huevos
100 gr de coco rallado
2 vasos de yogur de harina para repostería
1 vaso de yogur de aceite de oliva suave
1 vaso de yogur de azúcar
1 sobre de levadura
1 par de onzas de chocolate negro (opcional)


En un bol batimos los huevos junto con el azúcar.
Añadimos el yogur, el aceite y tamizamos la harina junto a la levadura, removemos bien.
Echamos el coco y si queréis podéis coger unas onzas de chocolate trocearlas y echarlas a la mezcla. Removemos.
Precalentamos el horno a 180ºC y untamos el molde con aceite, echamos la mezcla y horneamos unos 35 minutos.

Dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos por encima el coco rallado.....Buen provecho!!!!!!!!!!!!!!



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