comunidades

Bizcocho de fresas y vainilla



Ahora que estamos en temporada de fresas es el momento de probar este rico bizcocho que combina la almendra y las fresas, con un toque de vainilla. Quería hacer esta receta desde el año pasado, pero se me pasó el tiempo; lo fuí dejando, dejando y ..... de repente ya no había más fresas en el súper.
Es una lástima que las fresas tengan una temporada tan corta, me encantan y quisiera poder disfrutar durante más tiempo, pero como no puede ser,  hay que darse prisa en estos momentos y aprovechar.

Me gustan las fresas de todas las formas, pero sobre todo maceradas en vinagre. Sí, créerme, parece una locura, pero el vinagre les saca todo el dulzor y produce como un almíbar. No sé por qué se produce esto, quizás sea una reacción química, pero el resultado es espectacular.
Yo suelo picarlas en trocitos muy pequeños, las preparo por la noche, y las dejo en la nevera para comerlas al día siguiente.

Vale la pena tomar un trozo de este bizcocho acompañado de una taza de café, con un sabor suave a vainilla y el color de las fresas ...... Qué lo disfruteis!
Ingredientes:
250  gr. de harina de repostería
50    gr. de almendra molida
1      sobre de levadura tipo Royal (16 gr. de polvo de hornear)
170  gr. de azúcar
150  ml. de aceite de girasol
50    ml. de leche
2      huevos
1      yogur (120 ml.)
1      sobre de preparado para natillas o pudding de vainilla (40 gr.)
500  gr. de fresas
        mermelada de fresas
crumble:
100 gr. de harina de repostería
60   gr. de margarina o mantequilla
       almendra en láminas
Elaboración:
Lo primera es preparar las fresas: las picamos en trocitos pequeños y las echamos en un recipiente junto a un par de cucharadas de azúcar y 3 cucharadas soperas de vinagre. Las dejamos en maceración, al menos un par de horas, pero mejor es dejarlas toda la noche. Las fresas empezaran a producir un almíbar.
En un recipiente amplio, mezclamos la harina, la levadura y los polvos del preparado para natillas (o pudding). Lo pasamos por un tamiz. Añadimos la almendra molida y mezclamos.
Encendemos el horno, calor arriba y abajo a 190º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que empiecen a blanquear y le añadimos el yogur, la leche y el aceite de girasol.
Volcamos este batido en el recipiente que contiene la harina y mezclamos con una espátula.
Echamos la masa en un molde desmontable de 26 cm, con papel de horno en el fondo. O, como en este caso, en un molde rectangular desmontable.

Escurrimos las fresas en un colador, para que no nos encharque la masa y añadimos 2-3 cucharadas de mermelada de fresas (al gusto).Mezclamos bién.
Preparamos el crumble: yo lo hago en la Thermomix, pero se puede hacer en cualquier procesador de alimentos o mezclando con los dedos. Para ello, pongo en la Thermomix la harina y la margarina y presiono la tecla turbo varias veces. Se trata de que quede una masa tipo migas, también se puede hacer mezclando ambos ingredientes con los dedos hasta tenerlo todo unido.

Echamos las fresas en el molde, encima de la masa, y distribuimos por encima pegotitos del crumble hasta cubrir toda la superficie. Esparcimos por encima almendras laminadas.
Metemos al horno, previamente calentado, 190º con calor arriba y abajo, durante 20 minutos. A continuación, bajamos el horno a 180º, con calor solo en la placa de abajo, y horneamos durante 30 minutos más. Lo hacemos así para que no se nos queme la superficie.
Cuando esté frio, lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo s ...

Recomendamos

Relacionado

general frutas mis recetas ...

Vamos con un bizcocho diferente y con un sabor intensto y delicioso gracias a la combinación de las fresas y la vainilla. A quien no le guste la vainilla tan sólo tiene que omitir este ingrediente de la lista. Además esta receta puede ser de aprovechamiento para no tirar esas fresas que tenemos en casa y que empiezan a ponerse blanditas sin que nadie se las coma. Ingredientes: .250 gramos de harin ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de manzana y pera a la vainilla Un bizcocho cremoso y excelente para el desayuno. Nunca había probado a usar los polvos para pudding añadiéndolos a la masa, pero el resultado ha sido muy bueno. Confiere a los bizcochos jugosidad y un rico sabor a vainilla de fondo. Además es superfácil. Yo he usado un molde rectangular y luego lo he cortado en porciones cuadradas, pero la cantidad es la m ...

recetas postres almendra bizcochos ...

Está claro que lo que lleva almendra siempre se asocia a la Navidad, pero vamos que cualquier época del año es buena, por ejemplo ahora que estamos en Semana Santa. Te propongo esta idea, un bizcocho muy fácil, de esos que se hacen en un plis y que quedas genial, por supuesto lleva almendra y fresas, ya se que ahora es época y por eso es tan adecuada, hay ofertas en casi todos los supermercados y ...

recetas postres bizcocho tarta

Wolas a tod@s!!!! Hoy os traigo un bizcochito rápido y muy muy bueno para disfrutar en familia y en estos días que comienza a ser calurosos... Si os gustan las fresas no dudéis en probarlo mmmmm Ingredientes: 4 Huevos 220 gr.Azúcar 280 gr.Harina 1 Sobre de levadura royal 50 ml. Aceite girasol 1 Yogur de fresa 150 Gr. de fresas 75 gr. pepitas de chocolate Mermelada de fresa para el relleno Chocola ...

recetas postres postres

INGREDIENTES: Para la base de crumble: 100 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 100 gr de almendra molida 100 gr de harina repostería Para la crema pastelera de fresa: 250 gr de zumo de fresas 2 yemas 50 gr de azúcar 20 gr de maizena 60 gr de chocolate cobertura Para decorar: Chocolate de cobertura Fresas ...

general dulces postres

YA ES PRIMAVERA !!!AUNQUE NO LO PAREZCA, Y ESTAMOS EN TEMPORADA DE FRESAS, QUE TIENEN MUCHAS PROPIEDADES BUENISIMAS. ESTA ES UNA TARTA BASTANTE LIGERA DE COMER, Y MUY SUAVE DE SABOR, SEGURO QUE REPETIRÉIS EN HACERLA MAS DE UNA VEZ , Y DOS, Y TRES............ INGREDIENTES: 1 Paquete de Bizcochos de soletilla, podéis hacerlos caseros o comprarlos que también están muy buenos y ahorramos tiempo. RECE ...

general dulces

Hola Ayer celebraremos el cumpleaños de mi princesa ya 4 añitos , este es el pastel que le prepare , haber que os parece . Ingredientes para bizcocho 180 de aceite girasol 1 yogur natural 1 piel de limon 2 huevos 385 gr de azúcar glass 300 gr de harina 1 sobre de levadura Relleno 2 botes de nata para montar Fresas Preparación Precalentamos el horno a 180º En un bol mezclamos : el aceite , los huev ...

recetas postres bizcochos bundt cake

Ayer tarde una amiga que se esta intentado abrir futuro en Londres, ( y ojalá le vaya muy muy bien, porque se lo merece, tanto ella como su pareja) volvió a casa para celebrar su cumpleaños. Ibamos a quedar en una cafetería pero al final cambiaron los planes e hicimos el cafelico en mi casa. Quería hacer algo nuevo y al final saque a la mesa ( mas los dulces que ellas trajeron... vaya tela de calo ...

recetas postres bizcocho brownie ...

Una torta de fresa y chocolate, un esponjoso y sabroso bizcocho con fresa aromática. Ingredientes: 300 gr de fresas 250 gr de azúcar 3 huevos 1,5 cucharadas de levadura química (12 gr) 270 de harina 30 gr de cacao negro 50 gr de aceite de oliva 250 gr de nata 40% grasa 1 cuchara de canela en polvo Pizca de sal 70 gr de chocolate para espolvorear Preparación: Cortar las fresas en trozos grandes. M ...

tarta de fresas hojaldre postres ...

Y hoy os traigo una tarta muy fácil de hacer y riquísima: Tarta de Fresas: INGREDIENTES: 1 Lámina de Hojaldre 1 Sobre de pudding de Lidl 10 o 12 Fresas Trocitos de almendra 2 Vasos de Leche Canela en polvo Miel DESARROLLO DE LA RECETA: Extendemos la masa de hojaldre en nuestro recipiente apto para horno, echamos unas judías encima para evitar que suba y la metemos en el horno, hasta que el hojald ...