La semana pasada mi tía me dio muchísimos kiwis así que me vino a la mente que nunca había hecho un bizcocho utilizando esta deliciosa y sana fruta… ¿saldría bueno? Bueno no, lo siguiente, así que manos a la obra:
5 huevos
250 gramos de azúcar
zumo de 1 limón
4 kiwis
100 gramos de aceite de girasol Sabrosol
1 sobre de levadura en polvo
400 gramos de harina normal
Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Comenzamos pelando los kiwis y batiéndolos con el zumo de limón. reservamos.
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que se vuelvan espumosos y volcamos el pure de kiwi y limón. Seguimos batiendo.
A continuación añadimos el aceite y poco a poco la garina tamizada con la levadura. Evitamos los hrumos y removemos bien.
Vertemos nuestra masa en el molde elegido y horneamos a 180ºC durante 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio. Desmoldamos y para que quede más bonito espolvoreamos con azúcar glas. ¡¡¡Y A DISFRUTAAAAAR!!!