Bizcocho rico y “sano”:
5 huevos
250 gramos de azúcar moreno
1 sobre de levadura
100 gramos de almendra
250 gramos de zanahoria ya pelada
120 gramos de aceite de girasol
1 cucharadita de canela
300 gramos de harina de espelta
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde que vayamos a utilizar. Yo uno desmontable de 24cm.
Echamos las zanahorias troceadas, programamos 5 segundos a velocidad 5 y con la ayuda de la espátula bajamos los trocitos.
Añadimos los huevos, el azúcar, la canela y programamos 5 segundos velocidad 4.
Ya por último agregamos la levadura, la almendra y la harina y programamos 20 segundos a velocidad 6.
Volcamos en el molde y horneamos duran 50 minutos a 180ºC o hasta que el cuchillo salga limpio. Dejamos enfriar y ya podemos ¡¡¡disfrutaaaaar!!!