Bizcocho de Zanahoria y Almendra #singluten #sinlactosa

Este bizcocho es uno de los preferidos de mis hijas, suelen llevar selo de snack para el colegio junto con un zumo de naranja!

Está delicioso, esponjoso y jugoso, a mí me encanta!!! Además se prepara en un momento.

Yo lo suelo hacer en la thermomix, pero os dejo los paso para hacerla modo tradicional.





80 g de harina Schar Mix-C de repostería
200 g de azúcar moreno
La ralladura de un limón
300 g de zanahoria pelada
300 g de almendra molida
4 huevos
1 sobre de levadura química de repostería
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 pellizco de sal


En thermomix:
Precalentamos el horno a 180°C. y engrasamos el molde (con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y harina espolvoreada).
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y programamos 20 segundos a velocidad 10.
Añadimos las zanahorias y troceamos 20 segundos a velocidad 5.
Incorporamos los huevos y batimos 5 segundos a velocidad 7.
Incorporamos la harina, la levadura, la sal, la canela, el jengibre y las almendras molidas y mezclamos a velocidad 4 unos 10 segundos.
Abrimos la thermomix y terminamos de mezclar con una lengua.Termine de mezclar suavemente con la espátula. Vertemos en el molde y horneamos durante 40 minutos. Antes de sacarlo pinchamos con un palillo este debe salir limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar unos 30 minutos sobre una rejilla.






Modo tradicional:
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde ( con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y harina espolvoreada)
Batimos los huevos con el azúcar con varilla hasta que doble su volumen, añadimos la ralladura del limón . Mezclamos.
Pelamos las zanahorias y las rallamos, y las incorporamos a la mezcla de huevos y bate hasta integrar.
Finalmente agregamos la harina, la levadura, la sal, la canela, en jengibre y las almendras molida y trabaja suavemente hasta tener una mezcla homogénea . Vertemos en el molde y horneamos durante 40 minutos. Antes de sacarlo pinchamos con un palillo este debe salir limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar unos 30 minutos sobre una rejilla.

Fuente: este post proviene de Blog de Tartassingluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos levantamos con ganas de churros con chocolate!! ¿Os apetece? Son super fáciles y rápidos de hacer en la My Cook!!! Os animáis a prepararlos?? 400 ml de agua 280 gr de harina Schär Mix B - Mi ...

Recomendamos

Relacionado

Harinas sin gluten Sin Lactosa Bizcochos ...

Comer sano no implica no comer un rico bizcocho. Hoy os dejo una receta muy sanota para los desayuno o meriendas, un bizcocho húmedo y jugoso. 180 g de harina Schär Mix C - Mix Dolci 120 g de copos de avena sin gluten 3 huevos L 100 g de azúcar moreno 100 ml de aceite de oliva 200 ml de leche sin lactosa 1 sobre de levadura química 170 g de zanahoria rallada Precalentar el horno a 180ºC (calor a ...

Sin Lactosa Bizcochos Bundt Cake ...

Llegó el otoño y con él, los bizcochos más otoñales. Hoy en casa horneamos uno con mucho sabor. Un jugoso bizcocho de almendras con naranja, apto para celiacos e intolerantes a la lactosa. 360 gr harina Schär Mix Pâtisserie - Mix C 250 gr mantequilla sin lactosa 220 gr azúcar 3 huevos L 200 gr de crema de almendras 200 ml de zumo de naranja 2 cucharadas soperas de Ron (opcional) 1 sobre de levadu ...

Pan sin gluten lékué Recetas Thermomix ...

Aqui esta la receta!! Ideal tanto para pan de perrito como para hamburguesas, queda muy tierno y es fácil de hacer. En esta ocasión os dejo la elaboración en Thermomix, y para el horneado he usado el molde de silicona de Lékué "Mini Baguettes" 250 g de harina Schär Mix-B Pan 130 g de leche 25 g de azúcar 30 g de mantequilla a temperatura ambiente 15 g de levadura prensada fresca 1 hue ...

La cesta del celiaco Recetas rápidas Harinas sin gluten ...

Ya sabéis mi pasión por los moldes Bundt, me encantan porque además de usarlos para hacer mis bizcocho decoran las paredes de mi cocina. Hoy dejo caer este bizcocho marmolado .... que veo siempre por las redes sociales y me enamora!!! Como siempre adaptado a los celiacos y a los intolerantes a la lactosa. Bizcocho de vainilla 175 g de harina Schär Mix Dolci-Mix C 150 g de azúcar 3 huevos 125 ml ...

Pan sin gluten Harinas sin gluten Recetas Thermomix ...

Hola chic@s!!! ya lo sé!! he estado perdida estas 3 ultimas semanas, pero ya sabeis entre los cambios, las fases ...etc... Buenos que tengo muchas recetas en el ordenador pero poco tiempo para poner todas.... pero poco a poco. Bueno hoy os dejo una receta que me encanta, usualmente la hago con harina Proceli (podeis ver la receta aquí), pero con este rollo del confinamiento, fase 0, fase 1 jajajaj ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Postres ...

INGREDIENTES 200 g de harina de repostería 200 g de azúcar moreno 4 huevos 150 ml de aceite de girasol 100 g de almendra molida 200 g de zanahoria rallada (5 zanahorias) 1 cucharada de postre de canela en polvo 1 cucharada de postre de levadura y otra de bicarbonato Aceite o margarina para untar molde Azúcar glass y almendra para decorar ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ALMENDRA Pelamos y ra ...

Bizcochos Bundt Cake Halloween ...

Otoño es la época de las calabazas, y al igual que las zanahorias, los calabacines ... son ideales para añadírselas a nuestros bizcochos!! Hoy os traigo un Bundt de Calabaza, sin gluten y además sin lactosa, ya que para este bizcocho usaremos aceite y calabaza. 250 gr de harina Schär Mix C-Dolci 4 huevos 360 gr de azúcar 200 ml de aceite de oliva 300 gr de puré de calabaza cocida o asada 2 cuch ...

BIZCOCHOS DÍA DE... FRUTOS SECOS ...

Hoy 15 de noviembre es el #DíaMundialdelBundCake y por ello toca publicar un bizcocho tipo bundt. Ya lo había hecho en varias ocasiones pero no había podido fotografiarlo antes. La receta es del blog La Cocina de Morilands, aunque con varios tuneos sobre la original. En primer lugar le he quitado 100 gr. de azúcar, ya que me parecía algo desproporcionado añadir 500 gr. También he cambiado el aceit ...

Postres sin Gluten Bizcochos Bundt Cake

Hay bizcochos que son tradicionales, muy fáciles de adaptar a la vida de un celiaco. El bizcocho de yogur o tradicionalmente como le llamaba nuestras madres .... bizcochos 1,2,3, o lo que es lo mismos .... 1 de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina. ... (usando como medidor el bote yogurt). Darle un aroma especial es sencillo ... a limón... a naranja... o mandarina. Hoy use una mandarina completa con ...

Recetas rápidas Sin Lactosa Bizcochos ...

Empezar el día con un buen desayuno es fundamental! ... Hoy un Bundt ... ya sabeis lo que me gusta hacer estos bizcocho. En esta ocasión de la mano de Nescafé, aporta un sabor y un aroma irresistible!! Jugoso y tierno para acompañar con leche o con un buen café. 250 de harina Schär Mix Dolci 4 huevos L 90 gr de mantequilla sin lactosa 200 ml de nata para cocinar sin lactosa 300 gr de azúcar 1 sob ...