Ingredientes para la elaboración de la receta
La piel de un limón (utiliza la parte amarilla ya que la blanca, amarga).
140 gramos azúcar.
3 huevos enteros.
120 gramos aceite de girasol.
130 gramos leche desnatada.
250 g harina de repostería.
1 sobre levadura química tipo Royal.
1 pizca sal.
En esta ocasión hemos elaborado la receta en nuestro robot de cocina, en este caso una Thermomix.
Pasos a seguir para elaborar la receta
Unta con mantequilla un molde tipo corona y reserva.
Dentro del vaso de la Thermomix o de tu robot, pon la piel del limón más el azúcar, tritura a velocidad máxima 20 segundos.
Añade los huevos, el aceite y la leche, 30 segundos velocidad media-alta (7 de 10).
Añade la harina, la levadura y la sal 6 segundos velocidad media-baja (4 de 10).
En el vaso del robot con vaporera pon 800 gramos de agua y cuece al vapor 50 minutos temperatura Varoma (generador de vapor) velocidad mínima (1 de 10).
Desmolda y deja templar.
Decora con azúcar glass por encima y a comer!!
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