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Lasaña de verduras al vapor

Que buena está la Lasaña. Es un plato que les gusta mucho a los niños…. y a los mayores. En esta ocasión la vamos a realizar con verduras al vapor, y con la ayuda de nuestro robot de cocina.

Ingredientes para hacer la receta


80-100 g queso parmesano

250 g cebolla en trozos

30 g aceite de oliva virgen extra

209 g tomates cherrys

Salsa Aurora

1000 g leche

70 g mantequilla y poco más para engrasar

80 g harina

2 pellizcos sal

2 pellizcos nuez moscada

2 pellizco pimienta molida

150 g tomate estilo casero
Montaje y Horneado

16 placas de lasaña secas precocidas

800-1000 g verduras variadas cocidas al vapor. En mi caso he utilizado zanahoria, calabacín, brocoli y judías verdes.

200 g queso cremoso

2 huevos duros

Pasos a seguir para elaborar la receta

En esta ocasión hemos utilizado la Thermomix. Pero puedes utilizar cualquier otro robot de cocina.

Pon el queso parmesano en el vaso y ralla 15 seg/vel 10. Vierte en un bol y reserva.          

Pon en el vaso la cebolla y el aceite, y trocea 3 seg/vel 5.          

Introduce el cestillo con los tomates cherrys y sofríe 10 min/120/vel 1. Con la espátula, extrae el cestillo y retira los tomates cherrys. Escurre la cebolla pochada en el cestillo colocandolo sobre un bol y reserve.          

Salsa Aurora. Pon en el vaso la cebolla, la leche, la mantequilla, la harina, 40 g de queso parmesano rallado, la sal, la nuez moscada y la pimienta y programa 12 min /100 grados/vel 3          

Incorpora el tomate frito y mezcla 30 seg/vel 5.          

Precalienta el horno a 200 grados. Engrasa ligeramente con mantequilla una fuente de horno.          

Cubre el fondo de la Fuente con una capa fina de salsa Aurora. Pon encima una capa de placas de lasaña, coloca mitad de las verduras cocidas troceadas o en rodajas y cubra con aprox 1/3 de la salsa Aurora. Ahora repite hasta agotar los alimentos. Vierte la sala Aurora restante y espolvorea el queso parmesano por encima.      

Hornea durante 15 min a 200 grados y gratina 5 minutos más o hasta que esté dorada. Deja reposar 10 minutos y sirve en porciones.
Como verás, el resultado es espectacular.

lasana-de-verduras-al-vapor


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