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Corona de pan de camembert

Hoy te presentamos una receta digna de reyes. Vas a disfrutar tanto en la elaboración como en la degustación de la misma.

Lleva un poco de trabajo y tiempo, pero no te va a importar nada cuando veas el resultado.

Ingredientes de la corona de pan de camembert


370 g de leche.

10 g de azúcar.

40 g de mantequilla.

25 g de levadura prensada fresca.

600 g de harina de fuerza.

10 g de sal.

1 queso camembert.
Necesitarás un robot de cocina, amasadora si no lo quieres hacer a mano.

Pasos a seguir para elaborar la receta


En primer lugar, mezcla la leche con el azúcar y 20 g de mantequilla. Calienta a unos 35-40ºC.

Añade la levadura y vuelve a mezclar unos segundos.

Incorpora la harina y la sal y amasa 3 minutos. Deja reposar la masa hasta que doble su volumen, alrededor de 1 hora.

Una vez pasada la hora, espolvorea con harina la zona donde vayas a trabajar la masa y amásala un poco a mano.

Con un peso de cocina divide la masa en 4 bolas de 150 gramos cada una, y lo que sobre lo envuelves en film transparente.

Extiende cada bola de masa en forma de círculo de unos 20-25 cm de diámetro.

Funde los 20 gramos de mantequilla restante y pincela la superficie de 3 de las 4 masas circulares. En un papel de horno, colócalas una encima de la otra dejando la masa sin pincelar en la parte superior.

Con un cuchillo afilado, corta en forma de estrella de 8 puntas tal y como se ve en la fotografía siguiente. No llegues hasta el borde.

Divide cada triángulo en dos desde el centro del círculo hacia fuera, sin llegar al borde.

Levanta cada punta de los triángulos hacia el exterior del círculo y acaba de cortar con una tijera.

Retuerce los triángulos hacia fuera y une los extremos. Ver foto siguiente.



Con la masa que nos ha sobrado al principio, formaremos un círculo de igual tamaño que los anteriores y lo cortamos en cuatro cuartos.

Colocaremos el queso en el centro, e iremos enrollando cada parte de la masa hacia el centro dándole forma de flor.

Colocaremos la flor con el queso dentro de la corona anterior y dejaremos reposar hasta que doble el volumen.

Precalienta el horno durante 10 minutos y hornea durante 30 minutos aproximadamente.
El resultado es espectacular como puedes ver en las fotos que te dejamos a continuación.

Si te ha gustado nuestra receta, te invito a que pruebes estas otras:

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Pan al Vapor – Matcha Mushi.

Ensalada de pollo, granada y espinacas.
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