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Bizcocho de limón

¡Buenos días Gourmands!

Para el fin de semana os dejamos una receta muy sencilla y muy buena, ideal para el postre, la merienda y la hora del café.

Nosotros lo hemos hecho de limón pero como bien sabéis lo podéis sustituir por otro cítrico como puede ser la naranja, la lima o el pomelo.

INGREDIENTES:

(Para seis personas)

340 gramos de harina
250 gramos de margarina
200 gramos de azúcar
4 huevos
10 gramos de levadura en polvo
2 limonesPASO A PASO:

1: Lavamos los limones, rallamos la piel y exprimimos el jugo.

zumo y ralladura de limón


2: Separamos las yemas de las claras reservando ambas y batimos las claras con la batidora eléctrica a punto de nieve.

Claras montadas a punto de nieve


3: En otro bol mezclamos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar, la harina y la levadura.

Mezcla de azúcar, harina y levadura


4: Añadimos las yemas de huevo una a una a la masa principal, es decir: no añadimos la siguiente hasta que la anterior no está totalmente integrada en la masa.

5: Añadimos la ralladura de limón y el jugo (reservando 3 ? 4 cucharadas de este para el glaseado)  y mezclamos bien para que la masa quede homogénea.

6: Añadimos las claras a la masa y removemos suavemente con movimientos envolventes.

Masa a la que añadimos las claras montadas


7: Encamisamos un molde con mantequilla y harina. Vertemos la masa en él y horneamos (con el horno precalentado)  durante 50 minutos a 180ºC.

Sugerencia de presentación bizcocho de limón


Si tenéis problemas con el horno os sugerimos los posts: Consejos para usar el horno y Se está quemando mi bizcocho ¿Qué hago? 
¡Hasta el lunes Gourmands!

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