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Bizcocho hormiguero


Bizcocho hormiguero

Esta receta está sacada de la web de Coisas da Léia, una chef brasileña que nos asegura que este bizcocho hormiguero es el preferido por los niños. ¡Y no se equivoca porque a mis nietos les encanta, pruébalo!
Cantidad: 1 bizcocho (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Lista en: 50 minutos
Cocina: Brasileña
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



240 gramos de harina de trigo de repostería

300 gramos de azúcar blanquilla

15 gramos de levadura en polvo (una bolsita)

4 huevos

250 mililitros de leche entera

60 gramos de mantequilla en pomada

una pizca de sal

150 gramos de fideos de chocolate (chocolate granulado)

Instrucciones:


Empezamos la elaboración separando las yemas de las claras de los huevos.

Ponemos las claras en un bol con una pizca de sal...
Bizcocho hormiguero, poner las claras en un bol con una pizca de sal


... y batimos las claras con varillas eléctricas hasta que estén montadas a punto de nieve firme, y las reservamos.
Bizcocho hormiguero, montar las claras a punto de nieve


En otro bol ponemos las yemas y añadimos el azúcar y la mantequilla en pomada...
Bizcocho hormiguero, en otro bol poner las yemas, la mantequilla en pomada y el azúcar


... mezclando bien los tres ingredientes.
Bizcocho hormiguero, mezclar bien


Añadimos la leche mezclando con las varillas.
Bizcocho hormiguero, añadir la leche


A continuación agregamos la harina y la levadura tamizadas...
Bizcocho hormiguero, añadir la harina y la levadura tamizadas


... y seguimos batiendo con las varillas hasta integrar.
Bizcocho hormiguero, batir hasta integrar


Luego vamos vertiendo, poco a poco, las claras montadas ayudándonos de una lengua y con movimientos envolventes para incorporarlas.
Bizcocho hormiguero, agregar las claras y mezclar con movimientos envolventes


Por último echamos los fideos de chocolate...
Bizcocho hormiguero, echar los fideos de chocolate


... y con cuidado y usando la misma lengua los vamos incorporando...
Bizcocho hormiguero, mezclar con cuidado


... hasta que quede la mezcla integrada.
Bizcocho hormiguero, mezclar hasta que quede todo integrado


Precalentamos el horno a 180º, encamisamos un molde tipo Bundt (con agujero en el centro) con papel de horno y mantequilla...
Bizcocho hormiguero, encamisar un molde para horno


... y vertemos la mezcla.
Bizcocho hormiguero, volcar la mezcla en el molde


Metemos en el horno y horneamos unos 35 – 40 minutos comprobando con palito que salga limpio.

Entonces lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
Bizcocho hormiguero, hornear


Una vez atemperado lo podemos desmoldar.

El bizcocho hormiguero está listo para comer.

Al corte comprobarás por qué se llama bizcocho hormiguero.
Bizcocho hormiguero, sugerencia de presentación


El chocolate granulado hace que este bizcocho sea el preferido de los niños.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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