Ingredientes:4 huevos
180 gr de azúcar
200gr de pulpa de mango (triturado)
90 ml de aceite o 90gr de margarina
215 gr de harina sin gluten
2 cucharaditas de levadura química
Preparación:
Precalentar el horno a 200º con ventilador.
Batir con el robot los huevos con el azúcar hasta que se blanquee.
Agregar el aceite o margarina y mezclar, después añadimos la pulpa de mango y la harina con la levadura tamizada.
Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Poner un papel vegetal en el molde y verter la mezcla.
Hornear unos +o- 35 a 40 minutos.
Ñam Ñam y que aproveche