Bizcocho de manzana y canela
INGREDIENTES:
(tomamos como medida el vasito de un yogur)
1 yogur griego
1 medida de aceite
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura royal
4 huevos (L-de 63 a 73 gr)
1 cucharadita de canela
4 manzanas golden
mantequilla y harina para untar el molde
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 160º
Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y sacudimos la harina sobrante.
En un bol ponemos la harina tamizada, la levadura, el azúcar y mezclamos.
Añadimos el aceite, el yogur, la canela y los huevos batidos. Mezclamos todo muy bien primero con unas varillas y luego con la batidora.
Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos. Las añadimos al bol y mezclamos suavemente.
Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos.El Bizcocho de manzana y canela es otra variante del bizcocho de yogur o bizcocho 1-2-3. La manzana y la canela le dan un gustito muy rico y un puntito de humedad que hace que esté muy jugoso.
Si el Bizcocho de naranja dura un asalto, éste yo creo que le gana.
En verano, estos dos bizcochos, el de naranja y el de manzana y canela los hago en una cazuela-horno que fue de mi abuela y que yo me "agencié". Se coloca directamente sobre el fuego (cocina de gas) en el quemador pequeño y en poco mas de media hora está listo.
Salen unos bizcochos divinos y además no tengo que encender el horno que en esta época se agradece.
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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