INGREDIENTES:
2 huevos
2 naranjas
200 gr. de harina de trigo
100 gr. de harina maizena
10 gr. de levadura en polvo
250 gr. de azúcar
100 ml. de aceite (oliva suave o girasol)
1 pizca de sal
mantequilla (para engrasar el molde)
1/2 naranja para decorar (opcional)
azúcar glas para decorar (opcional)
ELABORACIÓN:1. Rallamos una de las naranjas, y a continuación, exprimimos ambas. Reservamos la ralladura y el zumo.
2. En un recipiente mezclamos la harina de trigo con la maizena y la levadura. Tamizamos y reservamos.
3. En otro recipiente batimos los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas. Añadimos la ralladura y la sal, y sin dejar de batir, vamos incorporando el resto de ingredientes (mezcla de harinas y levadura, aceite y zumo) alternando un poco de cada uno de ellos.
4. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde resistente al calor.
5. Vertemos la mezcla sobre el molde y horneamos durante 40 minutos.
6. Cuando el bizcocho haya perdido bastante calor lo desmoldamos y dejamos que termine de enfriarse sobre una rejilla. Una vez totalmente frío lo decoramos al gusto. ¡Buen provecho!