Tenía varios nísperos que estaban ya muy maduros, así que pensé en hacer con ellos un bizcocho. Busqué recetas en Internet y al final elegí esta de la Revista Elle.
Ingredientes:
– 125gr mantequilla
– 3 huevos
– nísperos (unas 8 unidades)
– 200gr azúcar
– 200gr harina
– 1 cuchara de levadura
– mermelada de albaricoque o melocotón
En mi caso he variado algunas cosas; he puesto azúcar moreno y he prescindido de la mermelada.
Los nísperos pelados y deshuesados.
Elaboración:
Básicamente mezclar todos los ingredientes con varillas eléctricas. Se cubre con nísperos la base. Lo ponemos al horno unos 30min a 175ºC. Dejamos enfriar. Y listos! Se puede cubrir con mermelada tal y como nos indican en la receta original.
Antes de hornear.
Bizcocho cocido.
Es muy fácil de hacer y es una manera de aprovechar la fruta que está a punto de pasarse. Lo podéis acompañar con helado de vainilla o chocolate, si queréis!!
Animaos a probarlo!! ^^,