Las cantidades que indico son para un molde de 18-20 cm de diámetro y los ingredientes son:
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 200-230 gr de plátanos (2 plátanos)
- 20 gr de cacao en polvo puro sin azúcar
- 5 gr de levadura química
- 65 gr de pepitas de chocolate
- una pizca de sal
En un bol tamizamos la harina con el cacao, la sal y la levadura química.
Partimos el plátano o lo trituramos según nos guste encontrarnos trocitos o no.
En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté bien integrado, luego añadimos los huevos uno a uno.
Luego añadimos el plátano y posteriormente la mezcla de la harina en 3 ó 4 veces hasta que la mezcla sea homogénea.
y finalmente añadimos las pepitas de chocolate.
Repartimos la mezcla en un molde engrasado o forrado y lo ponemos en el horno caliente a 175ºC durante 30 minutos y luego lo bajamos a 170ºC y lo tenemos otros 20 minutos más.
Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar mínimo 10 minutos antes de desmoldarlo.
Queda un bizcocho muy esponjoso y con un sabor muy agradable.
Si no nos gusta tanto el sabor a chocolate se pueden reducir las cantidades de cacao.
Fuente: este post proviene de Ilusión a bocados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: