Bizcocho de plátano y chocolate

Bizcocho de plátano y chocolate

Una receta de repostería norteamericana, clásica allende los mares, no tan popularmente extendida aquí, pero que está buenísima y merece la pena hacerla. No quedarán ni las migas, desaparecerá visto y no visto. Así me lo aseguró una amiga americana que tengo, y así es. Ella me dió esta receta hace ya bastante tiempo y yo le hice alguna adaptación personal, como la cubierta de chocolate.

Los plátanos mucho mejor si son de Canarias, son más dulces y tienen más sabor. Este bizcocho sale mucho más rico si los plátanos están muy maduros.

Ingredientes:

250 gr. de harina de repostería

50   gr. de cacao en polvo

150 gr. de aceite de girasol (o mantequilla)

180 gr. de azúcar

50   gr. de nueces picadas
4     huevos 

4     plátanos muy maduros

1     cucharadita de esencia de vainilla

1     sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)

Cobertura:

90   gr. de chocolate de cobertura

40   gr. de margarina

1     cucharada de azúcar glass

       guindas rojas (opcional)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Machacar los plátanos hasta hacerlos puré, reservando medio plátano para la decoración. 

Mezclamos en un bol la harina (con una pizca de sal), el cacao y la levadura. Añadimos las nueces picadas.

En un recipiente batimos con las varillas el azúcar y los huevos, hasta que blanqueen y aumenten de volumen. Agregamos el aceite, la esencia de vainilla y el puré de plátanos. Lo batimos todo bién. Si tienes la Thermomix, todos estos pasos lo puedes hacer en el vaso, añadiendo los plátanos al final y triturando todo.

Volcamos este batido en el bol que contiene la harina y mezclamos con una espátula hasta que la harina está integrada, pero sin insistir demasiado. No importa que quede un poco grumoso.

Lo volcamos en un molde de cake  y lo horneamos durante 35 minutos.

Esperamos 5 minutos y lo desmoldamos.

Para hacer la cobertura, ponemos en un bol el chocolate troceado, la margarina y la cucharada de azúcar glass. Si nos apetece, añadimos también una pizca de canela en polvo. Calentamos en el microondas durante 40 segundos. Removemos y dejamos enfriar un poco para que coja consistencia.

Extendemos el chcolate por la parte superior y los laterales. 

Adornamos con las rodajitas de plátano reservadas y unas guindas cortadas por la mitad.   

Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo s ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos paso a paso

Este bizcocho nació a petición de mi marido que como buen deportista me sugirió que hiciese alguna receta con plátano y mi hija como siempre pidió que también tuviese chocolate, así que la respuesta lógica ha sido este bizcocho de plátano y chocolate basado en uno del blog "El monstruo de las galletas". Las cantidades que indico son para un molde de 18-20 cm de diámetro y los ingred ...

general postres

Bizcocho de plátano y chocolate Tiempo: 35 minutos Menú: Horno Temperatura: 3 Categoría: Postres Ingredientes: (Para 4 pers) 3 HUEVOS 200gr. AZÚCAR 200 gr. HARINA DE TRIGO 1 SOBRE LEVADURA, DE PAN Y REPOSTERÍA 300 gr. 3 PLÁTANOS 70 ml de aceite chocolate (opcional) Preparación: Batimos los huevos junto con el azúcar. Añadimos la harina, la levadura,y el aceite. Aplastar los plátanos hasta ...

Postres y dulces Bizcocho de plátano y chocolate

¡Conquista tu paladar con el irresistible Bizcocho de plátano y chocolate! Si eres amante del dulce y te encanta experimentar con sabores exquisitos, el bizcocho de plátano y chocolate es un verdadero paraíso para tu paladar. La combinación jugosa y natural del plátano con la riqueza del chocolate crea un equilibrio perfecto de sabores que te hará desear cada bocado. La versatilidad y la facilidad ...

recetas postres al horno bizcochos ...

El chocolate con el plátano casan de maravilla en todo tipo de postres y especialmente en los bizcochos me encanta. Éste no es ni feo ni bonito, es un bizcocho con forma de bizcocho, delicioso, redondo y oscuro (vamos, negro del todo) por el chocolate y me ha llegado a desesperar lograr una foto decente que no sé si he conseguido. Para colmo hace unos días se rompió la cámara de fotos que utiliza ...

recetas postres bizcocho desayuno ...

¡Buenos días! Hoy es día de asaltos y este mes por ser Navidad lo hemos hecho de forma diferente. En vez de asaltar a un blog concreto, nos hemos asaltado de forma aleatoria unos a otros. A nosotros nos ha tocado el blog MOCHI DE FRESA, un viaje de recetas por distintos países del mundo que resulta de lo más divertido. Le hemos robado su receta de Pastel de Plátano con chocolate de la Ciudad de Bé ...

recetas postres bizcocho bollos y panes ...

Hay recetas meditadas, otras "inspiradas" por otros, algunas pertenecen al recuerdo y algunas, como la de hoy surgen de la necesidad. Tenía un par de plátanos a punto de pasarse y nada para desayunar, pues lo tengo, bizcocho de plátano ¿y si le añado un poco de choco?, pues mejor aun y la verdad ha quedado buenísimo. INGREDIENTES. 1 YOGURT DE PLÁTANO 1 VASO DE ACEITE de OLIVA SUAVE 2 ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Hoy te voy a proponer una receta que hará las delicias de los más golosos/as de la casa. Este bizcocho de plátano y chocolate esta realmente exquisito y lo mejor de todo es que es muy sencillo de hacer. Un dulce totalmente casero e ideal para tomar en las tardes de invierno junto a un buen café caliente. Ingredientes para elaborar el bizcocho de plátano y chocolate 3 plátanos maduros 2 huevos 80 g ...

general bizcochos dulces

El fin de semana me he propuesto hacer algo dulce, y ésta vez coincidió que tenía unos plátanos que se estaban poniendo morenos y así no se los come nadie, y cómo había visto infinidad de veces por los blogs, bizcocho de aprovechamiento con plátanos que se están poniendo maduros, pues sin pensarlo mucho, me animé, y para animar a la familia a que lo probará, le puse un toque de chocolate. Ingred ...

recetas dulces bizcochos bizcocho de plátano y chocolate

Hola ¿Qué tal? Estamos despidiendo agosto. Atrás quedan esos días en lo que disfrutábamos de la playa, de una cañita bien tirada y fría tras una ola de calor, de otra cervecita al atardecer, otra antes de dormir, otra… ¡Ehhh! En serio, lo bueno está llegando a su fin. Sin embargo, hay que verle el lado positivo a las cosas. Por ejemplo, empezamos septiembre con las pilas bien cargadas. En m ...

general recetas dulces bizcocho ...

¡Buenos días! Hoy es día de asaltos y este mes por ser Navidad lo hemos hecho de forma diferente. En vez de asaltar a un blog concreto, nos hemos asaltado de forma aleatoria unos a otros. A nosotros nos ha tocado el blog MOCHI DE FRESA, un viaje de recetas por distintos países del mundo que resulta de lo más divertido. Le hemos robado su receta de Pastel de Plátano con chocolate de la Ciudad de Bé ...