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Bizcocho de Queso, Manzana y Nueces . #singluten #sinlactosa #lékué

Las tardes de verano son fantásticas para preparar bizcochos ... hoy os traigo uno húmedo y suave. Las manzanas y la nueces son unas excelentes compañeras... y el queso crema aporta una suavidad y humedad al bizcocho estupenda!! Para prepararlo hemos usado un molde de silicona Lékué Savarín muy versátil!! Ideal para preparar bizcochos dulces, como solados o simplemente un pastel de verduras. Si entráis en la pagina de Lékué vereis la cantidad de molde que tienen tanto para preparar dulces con panes!! A mi la Panera me encanta!! ... Aprovechar que están de rebajas!!!




170 gr harina de arroz
30 gr de maicena
3 huevos L
180 gr de azúcar
200 gr de queso crema
100 ml de aceite de oliva
100 gr de nueces
1 manzana golden
1 sobre de levadura de repostería

Precalentar el horno a 170ºC calor arriba y abajo.
Pelamos y troceamos la manzana al gusto, reservamos.
En la batidora con varillas batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten de volumen y quede una crema blanca. Añadimos el aceite y mezclamos a velocidad media. Incorporamos el queso y mezclamos hasta conseguir una crema homogénea.
Añadimos las harinas y levadura previamente tamizadas. Mezclamos y finalmente incorporamos las nueces ligeramente troceadas y la manzana troceada
Vertemos la crema en el molde de silicona engrasado con spray desmoldante.
Horneamos 45 minutos a 170ºC .... Antes de sacarlo, comprobamos que está hecho pinchando con un palillo para ver si sale seco. Dejar enfriar!!
Es ideal para acompañarlo con helado de vainilla... riquísimo!






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