Un bizcocho para el desayuno con el que coger fuerzas. En este caso se combinan las nueces con el queso, las nueces aportan el crujiente y el queso cremosidad, dando lugar a un bizcocho húmedo y buenísimo.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
200 gr. harina de repostería
8 gr. de levadura tipo royal
300 gr. de requesón
3 huevos L
180 g de azúcar
80 gr. de mantequilla punto pomada
Ralladura de un limón
80 gr. de nueces troceadas
1 cdta. de vainilla en pasta, extracto...
Para espolvorear:
Azúcar glas
He utilizado un molde desmoldable de 20 cm.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con un spray antiadherente, con mantequilla o con papel de hornear para facilitar el desmoldado del bizcocho.
Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol, batimos con máquina de varillas durante unos 5 minutos.
Vamos añadiendo el requesón a pocos, no agregando mas, hasta que no este integrado lo anterior.
Sin dejar de batir hacemos lo mismo con los huevos, les vamos incorporando de uno en uno.
Añadimos la vainilla y la ralladura de limón. Mezclamos.
Incorporamos la harina y la levadura, previamente tamizadas, y lo hacemos en tandas, con movimientos envolventes, hasta integrar.
Incorporamos las nueces, mezclamos con la espátula. Podemos dejar alguna y ponerlas cuando tengamos la masa en el molde.
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
A la hora de servir espolvorear con el azúcar glas.
Que rico!!!
FUENTE: "la cocina de Frabisa"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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