Bizcocho de canela y nueces

Vídeo receta; bizcocho de canela y nueces:

Bizcocho de canela y nueces

Dificultad: muy fácil                  Raciones: 8 – 12               Tiempo: 40 minutos

Ingredientes del bizcocho de canela y nueces:

3 huevos M

160 gr de azúcar moreno

150 ml de leche

100 ml de aceite de girasol

La ralladura de 1/2 limón

225 gr de harina común de trigo

15 gr de levadura química o polvos de hornear

1 cucharadita de canela

75 gr de nueces

Azúcar y canela para echar por encima

Elaboración del bizcocho de canela y nueces:

Preparamos un molde apto para el horno con papel de horno; en mi caso el molde es de unos 25 x 17 cm aproximadamente.

Montamos los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas, en mi caso eléctricas, hasta que hayan doblado el volumen.

Seguido le añadimos los líquidos, la leche y el aceite y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes, intentando que no se baje mucho la mezcla.

Añadimos la ralladura de limón y mezclamos de nuevo.



Reservamos un momento la mezcla y ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.

Mezclamos los solidos, la harina, la levadura y la canela.

Tamizamos la mezcla anterior sobre los huevos montados, con la ayuda de un colador echamos la mitad y mezclamos con cuidado. Añadimos el resto de la mezcla y terminamos de mezclar hasta que no tenga grumos.

Reservamos unas cuantas nueces para decorar y el resto las partimos y las pasamos por un poco de harina, quitamos el exceso de esta y añadimos las nueces a la mezcla del bizcocho; mezclamos con una lengua o una cuchara hasta que este homogéneo.

Vertemos la mezcla sobre el molde que teníamos preparado y colocamos encima las nueces reservadas, además espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.

Llevamos al horno que ya estará caliente a 180ºC y dejamos a media altura durante unos 30 minutos.

Comprobamos que el bizcocho de canela y nueces esté bien cuajado pinchando con una brocheta y si esta sale limpia es que esta, sino dejar unos minutos más en el horno.

Sacamos del horno, dejamos que se atempere y cuando este manejable lo desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla.

Una vez que el bizcocho de canela y nueces este frío lo tenemos listo para comer, ya veréis que bueno.



Como siempre espero que os haya gustado este bizcocho de canela y nueces.

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