Vídeo receta; bizcocho de canela y nueces:
Bizcocho de canela y nueces
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 Tiempo: 40 minutosIngredientes del bizcocho de canela y nueces:
3 huevos M
160 gr de azúcar moreno
150 ml de leche
100 ml de aceite de girasol
La ralladura de 1/2 limón
225 gr de harina común de trigo
15 gr de levadura química o polvos de hornear
1 cucharadita de canela
75 gr de nueces
Azúcar y canela para echar por encima
Elaboración del bizcocho de canela y nueces:
Preparamos un molde apto para el horno con papel de horno; en mi caso el molde es de unos 25 x 17 cm aproximadamente.Montamos los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas, en mi caso eléctricas, hasta que hayan doblado el volumen.
Seguido le añadimos los líquidos, la leche y el aceite y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes, intentando que no se baje mucho la mezcla.
Añadimos la ralladura de limón y mezclamos de nuevo.
Reservamos un momento la mezcla y ponemos el horno a calentar a 180ºC con calor arriba y abajo.
Mezclamos los solidos, la harina, la levadura y la canela.
Tamizamos la mezcla anterior sobre los huevos montados, con la ayuda de un colador echamos la mitad y mezclamos con cuidado. Añadimos el resto de la mezcla y terminamos de mezclar hasta que no tenga grumos.
Reservamos unas cuantas nueces para decorar y el resto las partimos y las pasamos por un poco de harina, quitamos el exceso de esta y añadimos las nueces a la mezcla del bizcocho; mezclamos con una lengua o una cuchara hasta que este homogéneo.
Vertemos la mezcla sobre el molde que teníamos preparado y colocamos encima las nueces reservadas, además espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela.
Llevamos al horno que ya estará caliente a 180ºC y dejamos a media altura durante unos 30 minutos.
Comprobamos que el bizcocho de canela y nueces esté bien cuajado pinchando con una brocheta y si esta sale limpia es que esta, sino dejar unos minutos más en el horno.
Sacamos del horno, dejamos que se atempere y cuando este manejable lo desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla.
Una vez que el bizcocho de canela y nueces este frío lo tenemos listo para comer, ya veréis que bueno.
Como siempre espero que os haya gustado este bizcocho de canela y nueces.
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