Perfecto para la merienda del día de Halloween!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes para el bizcocho:
250 grs. de harina de trigo.250 grs. de azúcar.
1 yogur de limón.
125 grs. de aceite de oliva suave o girasol.
3 huevos L.
10 grs. de levadura química o polvos para hornear.
Una pizca de sal.
La ralladura de un limón.
Ingredientes para el almíbar:
200 grs. de azúcar.200 ml. de agua.
Un chorrito de limón.
Ingredientes para la ganache:
200 grs. de chocolate negro.200 ml. de nata (crema de leche) para montar o crema para batir (35% M.G).
50 grs. de mantequilla sin sal.
Ingredientes para la decoración:
100 grs. de chocolate blanco.Ojos de azúcar de diferentes tamaños.
Preparación del bizcocho:
Batimos los huevos junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.Mientras batimos, añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de limón.
Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.
Engrasamos el molde y echamos la masa.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 50 minutos aproximadamente.
Comprobamos que esta hecho, pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla.
Preparación del almíbar:
En un cazo echamos el azúcar, el agua y el chorrito de limón, dejamos hervir hasta que se haga el almíbar.(5 minutos)
Con un palito de brocheta abujereamos el bizcocho por toda la base y echamos el almíbar por encima repartiendolo bien por todas partes.
Dejamos enfriar por completo dentro del molde sobre una rejilla.
Preparación de la ganache:
Troceamos el chocolate y reservamos.Calentamos la nata (crema de leche) hasta hervir, retiramos del fuego y vertemos sobre el chocolate, removemos hasta integrarlo todo.
Por último añadimos la mantequilla y mezclamos nuevamente hasta integrarla.
Vertemos sobre el bizcocho hasta cubrirlo por completo.
Derretimos el chocolate blanco, lo metemos en una manga pastelera y hacemos telarañas por la superficie del bizcocho y decoramos con los ojos de azúcar.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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