Bundt cake de anís y limón

Este bizcocho casero de anís y limón es un clásico que nos hará viajar en el tiempo, a nuestra infancia, el preferido por nuestras abuelas.

Es una receta muy fácil y sencilla de preparar, tiene una miga tierna y esponjosa, la frescura del sabor del limón combina a la perfección con el toque de anís, toda una tradición que no debes de dejar de probar.

Es ideal para desayunar o merendar, toma nota de este riquísimo bizcocho de anís y limón, en casa gustará a todos!



(Para un molde de corona de 24 cm)

Ingredientes para el bizcocho:

400 grs. de harina de trigo.

300 grs. de azúcar.

200 ml. de leche entera.

50 ml. de zumo o jugo de limón.

50 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

100 ml. de licor de anís.

4 huevos L.

16 grs. de levadura química o polvos de hornear.

La ralladura de un limón.





Ingredientes para el glaseado:

250 grs. de azúcar glas.

Leche entera.

Ingredientes para la decoración:

Sprinkles.

Preparación del bizcocho:

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen y la mezcla se vuelva cremosa, 5 minutos.

Añadimos el licor de anís, el zumo del limón, el aceite y la leche, batimos unos segundos hasta integrarlo todo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y agregamos a la mezcla, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlas.

Por último, añadimos la ralladura del limón y batimos hasta integrarlo.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y metemos en el horno precalentado a 170° grados, 55 minutos aproximadamente.

Comprobamos que está hecho, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos sobre una rejilla.

Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.





Preparación del glaseado:

Echamos el azúcar en un bol y vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo continuamente hasta conseguir la consistencia de un yogur.

Echamos el glaseado por encima del bizcocho con la ayuda de una cuchara en forma de zig zag y decoramos con los sprinkles.







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