Bizcocho invertido de piña




Dicen que este postre es típico de algunos países de América del sur.

Aunque también he encontrado referencias en libros de recetas norteamericanas de los años 20. Así que no puedo decir con seguridad cual es su origen. Lo que si puedo decir es lo sencillo y rico que es, pues eso es algo que he constatado en persona jajaja

Lo típico de este postre es la forma en que se elabora, pues las rodajas de piña se colocan en el fondo del molde y al darle la vuelta, aparecen en la parte de arriba.

Parece ser que la receta original se hacía en una sartén, yo lo he hecho en el horno a la manera mas tradicional.

INGREDIENTES:

Caramelo liquido

10 rodajas de piña en su jugo (Guardamos el jugo)

6 o 7 cerezas en almíbar

1 yogur natural

4 huevos

190 gr de azúcar

200 gr de harina

100 ml de aceite de oliva suavr

1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

Ponemos caramelo liquido en el fondo de un molde desmoldable y colocamos 6 o 7 rodajas de piña enteras o en mitades, hasta completar el fondo del molde. Colocamos una cereza en almíbar en los huecos de la piña. Reservamos.

Ponemos las dos o tres rodajas de piña que sobran en el vaso de la themomix o de una batidora eléctrica junto al yogur, azúcar, huevos y trituramos 1 minuto a velocidad 4.

Agregamos el aceite y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.

Por ultimo añadimos la harina y la levadura y terminamos de batir 1 minuto mas a velocidad 4.

Vertemos esta mezcla sobre el molde donde tenemos las rodajas de piñas y llevamos al horno 180º con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos. Antes de sacarla del horno hacemos la prueba del palillo.

Dejamos entibiar un poco dentro del molde y pinchamos con un cuchillo por varios sitios y lo bañamos con el jugo de la piña que habíamos usado, como medio vaso mas o menos.

Dejamos enfriar del todo antes de desmoldar dando la vuelta para servir por la parte de las piñas.

Trituramos las rodajas de piña con el yogur, huevos y azucar.



Añadimos el aceite.


Y la harina y levadura.


Ponemos caramelo liquido en el fondo de un molde.


Colocamos las rodajas de piña y las cerezas en los agujeros.


Vertemos la masa en el molde y al horno. Si veis que no os queda un bizcocho parejo en la forma, podemos "recortar" una vez frío y antes de darle la vuelta la parte mas prominente. para que nos quede igual por todas partes. Una vez tibio, lo bañamos con el jugo de la piña.



Y al darle la vuelta nos quedará con las rodajas de piña caramelizadas hacia arriba.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta de guarnición muy rica. En mi casa las guarniciones se reducen casi siempre a patatas fritas, pero esta manera de servir las patatas ha tenido un éxito que no esperaba, hasta ...

Faltan tres día para la noche más mágica del año. Nervios, ilusión, fantasía y mucha magia son los ingredientes de este día. Pero si hay algo que no puede faltar además de lo que ya hemos señalado ...

Un buen picoteo casero debe tener un paté que se precie. Los patés son muy fáciles de hacer en casa, y muy rentables pues cunden mucho. No aguantan tanto como los industriales, claro, pero los ingred ...

Etiquetas: Postre

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces postres y dulces (indice) videorecetas ...

Si me sigues en Instagram o en Facebook seguro que viste que publiqué hace uno días mientras ordenaba los cajones de la cocina.. Tengo cientos, por no decir miles, de botes, latas y bolsas de comida que compre porque, en su momento, me parecieron interesantes o tenia pensado hacer alguna receta con ellas.. Pero claro, como le pasa a todo hijo de vecino, tengo más ideas que tiempo.. Y muchas de esa ...

Postre

Están muy de moda esos videos de recetas en un minuto. A mi me encantan, seguro que a vosotros también los habéis visto alguna vez. Yo he sacado ideas de estos videos, porque a ellos siempre les quedan unos platos super apetecibles, chorreando chocolate o con un queso que se funde de manera maravillosa...no siempre sale así jejeje, pero la idea principal es buena y se trata de adaptarla a nuestra ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO DE PIÑA INVERTIDO Esta receta es muy sencilla y si os gusta la piña no podéis dejar de hacerlo y en cuanto a su presencia salta a la vista. El resultado es un bizcocho jugoso con un ligero tono dorado, proporcionado por el caramelo, no os imagináis lo delicioso de su sabor. Lo hice para la reunión que solemos tener los lunes, como acompañamiento de nuestro café y obtuvo muy buenas critica ...

Postre

¡Me encantan las recetas de aprovechamiento! Eso de reciclar comida, tunearla o sacar de unos restos un plato nuevo es algo que siempre me ha entusiasmado. No era mi intención hacer una receta de aprovechamiento para el #juegodeblogueros de este mes, cuyo ingrediente es la piña, pero de otra receta que había preparado me sobraron unos restos de pan de molde que me daba pena tirar. Y como la cosa ...

BIZCOCHOS PIÑA REPOSTERÍA ...

Seguro que si os pregunto por el bizcocho más fácil del mundo me diréis que es el de yogur, también conocido como bizcocho 1,2,3 o bizcocho de los vasitos. Y es verdad, porque no se necesita pesar los ingredientes para hacerlo, y recordar las cantidades es muy fácil. El vasito del yogur con el que se hace el bizcocho sirve de medida: 1 vasito de aceite, 2 de azúcar y 3 de harina. ¿Verdad que es s ...

general dulce horno ...

Esta receta me recuerda muchísimo a mi infancia, ya que es un bizcocho que hacía mi madre con bastante frecuencia, eso sí, yo no lo he podido evitar y le he dado mi toque personal. Ingredientes (para un molde de 22cm): 3 Huevos1 Yogur de limón1 Vasito de aceite de girasol2 Vasitos de azúcar3 Vasitos de harina1/2 Sobre de levadura7 Rodajas de piña en su jugo o en almíbar4 c/s del jugo o almíbar de ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Frutas ...

Vídeo receta del bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso: Bizcocho invertido de piña fácil y esponjoso Dificultad: fácil               Raciones: 8- 12           Tiempo: 60 minutos Ingredientes: 6 a 8 rodajas de piña en su jugo o al natural 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 ml de aceite suave 125 gr de yogur natural sin azúcar 200 gr de harina 16 gr de levadura química tipo Royal o polv ...

bizcochos

Para un día lluvioso como hoy,,, sofá, manta y un rico bizcocho. Aquí la receta: PARA LA PARTE DE ARRIBA NECESITAMOS: 100 gramos de margarina 180 gramos de azúcar Una lata de piña en conservas. Así hice el caramelo: Poner en una olla la margarina con el azúcar y calentar hasta que tome un color marrón claro. Poner las rodajas de piña en el fondo del molde, decorar con cerezas. vaciar el carame ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

La receta de hoy es muy dulce, y es que se trata de un bizcocho de yogur con piña. Para ser un dulce es bastante saludable, el yogur y la piña, que son sus ingredientes protagonistas, lo son. Es ideal para desayunar, para merendar… la verdad es que para cuando quieras ¡porque está delicioso! Ingredientes (para 8 personas) 4 rodajas de piña en su jugo 1 yogur de limón 3 medidas de yogur de ha ...

Postre

Tengo que contaros la historia de esta receta. Soy una fanática de los cacharros de cocina. me pierden los moldes, las tazas, los pañitos...cualquier cosa por inútil que parezca, si es de cocina, me gusta. Y claro, ya me falta sitio para todo lo que tengo...pero siempre encuentro un hueco para algo más jajaja El caso es que cerca de mi localidad hay una tienda que es una maravilla en este tipo de ...