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Flan de Nueces.

                  ELABORACIÓN :

  * PELAMOS LAS NUECES, RESERVAMOS UNAS POCAS.
  * PONEMOS EN UN RECIPIENTE LOS HUEVOS, LA LECHE, LA LECHE CONDENSADA Y LAS NUECES EXCEPTO LAS QUE HEMOS RESERVADO. PASAMOS POR LA BATIDORA QUE QUEDE TODO MUY FINO Y BIEN MEZCLADO.
  * MIENTRAS ELABORAMOS EL CARAMELO LÍQUIDO DE LA SIGUIENTE FORMA, PONEMOS DOS CUCHARADAS COLMADA DE AZÚCAR EN UNA CACEROLA Y LA CALENTAMOS A FUEGO MEDIO REMOVIENDO CONSTANTEMENTE, SI VEMOS QUE AL PRINCIPIO QUEDA MUY SECO LE PODEMOS AÑADIR UNAS GOTAS DE AGUAS . CUANDO EL CARAMELO ESTÉ NEGRO LO SACAMOS DEL FUEGO Y LO PONEMOS EN LA BASE DEL MOLDE DEJAMOS ENFRIAR UNOS MINUTOS Y YA PODEMOS VERTE POR ENCIMA LA MEZCLA ANTERIOR.
   * FINALMENTE COCINAMOS AL BAÑO MARÍA MÁS O MENOS UNA HORA. DEJAMOS ENFRIAR Y DESMOLDAMOS EN UNA FUENTE. Y ENCIMA DECORAMOS CON LAS NUECES QUE HEMOS RESERVADO.


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