comunidades

Copa de melocotón con crema de yogur y nueces caramelizadas



INGREDIENTES:

1 lata de melocotón en almíbar o cuatro melocotones naturales muy maduros
200 ml de nata (crema de leche) para montar muy fría
40 gr azúcar glass
2 yogures naturales
Frutos secos, nueces, avellanas, almendras
Azúcar para hacer el caramelo

ELABORACIÓN EN THERMOMIX:

Primero montamos la nata (crema de leche), ponemos la mariposa, añadimos la nata (crema de leche), el azúcar glass, programamos vel. 3 y medio sin programar tiempo, vigilando hasta que la tengamos montada. Os recuerdo que el vaso y la nata (crema de leche) tienen que estar muy fríos.

Una vez montada la nata (crema de leche) la ponemos en un bol y mezclamos con movimientos envolventes con los yogures ya batidos, poco a poco. Reservamos en la nevera.

Lavamos el vaso y ponemos el melocotón sin el almíbar en el vaso (reservamos un poco del almíbar), trituramos a nuestro gusto, a mi me gusta encontrarme los trocitos. Reservamos.

 






 
CARAMELIZAMOS LOS FRUTOS SECOS:

En un cazo, ponemos azúcar y hacemos un caramelo.

Cuando lo tengamos hecho, ponemos los frutos secos los caramelizamos y los vamos sacando y colocando sobre un papel de hornear. Dejamos enfriar.



ADORNAMOS LA COPA :

Cogemos un plato ondo y ponemos el almíbar reservado y en otro plato ponemos azúcar.
Si lo hacéis con melocotones naturales, en lugar de almíbar, utilizáis agua.

Cogemos la copa o vaso y lo ponemos sobre el almíbar pintando todo el borde y a continuación sobre el azúcar, así conseguiremos adornar todo el borde.

MONTAJE DE LA COPA:

Ponemos en la base un par de cucharadas soperas de melocotón triturado.

Metemos la nata (crema de leche) y el yogur reservado, lo metemos en una manga, y ponemos encima del melocotón.

Ponemos los frutos secos caramelizados y si nos ha sobrado caramelo, podemos ponerle unos hilos, si no podéis ponerle del caramelo Royal.









ELABORACIÓN TRADICIONAL:

Primero montamos la nata (crema de leche) con el azúcar, os recuerdo que la nata (crema de leche) y el recipiente donde vayamos a montarla tiene que estar muy frío.

Una vez montada la nata (crema de leche) la ponemos en un bol y mezclamos con movimientos envolventes con los yogures ya batidos, poco a poco. Reservamos en la nevera.

Trituramos el melocotón sin el almíbar (reservamos un poco del almíbar), trituramos a nuestro gusto, a mi me gusta encontrarme los trocitos. Reservamos.

CARAMELIZAMOS LOS FRUTOS SECOS:

En un cazo, ponemos azúcar y hacemos un caramelo.

Cuando lo tengamos hecho, ponemos los frutos secos los caramelizamos y los vamos sacando y colocando sobre un papel de hornear. Dejamos enfriar.

ADORNAMOS LA COPA :

Cogemos un plato ondo y ponemos el almíbar reservado y en otro plato ponemos azúcar.
Si lo hacéis con melocotones naturales, en lugar de almíbar, utilizáis agua.

Cogemos la copa o vaso y lo ponemos sobre el almíbar pintando todo el borde y a continuación sobre el azúcar, así conseguiremos adornar todo el borde.

MONTAJE DE LA COPA:

Ponemos en la base un par de cucharadas soperas de melocotón triturado.

Metemos la nata (crema de leche) y el yogur reservado, lo metemos en una manga, y ponemos encima del melocotón.

Ponemos los frutos secos caramelizados y si nos ha sobrado caramelo, podemos ponerle unos hilos, si no podéis ponerle del caramelo Royal.

 












   
Metemos en el frigorífico y servimos muy frío. A disfrutar!!!!

Fuente: El toque de Belén.

Fuente: este post proviene de Lo Más Dulce de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temp ...

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar ...

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal ...

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Hoy traigo la receta de una copa de yogur, a la que le hemos añadido melocotón en almíbar y nueces. Muy fácil y otra manera de tomar yogur y fruta. Ingredientes: 1 yogur griego natural 4 rodajas de melocotón en almíbar Un puñado de nueces Canela Procedimiento: Cortamos en daditos el melocotón. Ponemos el yogur en un bol, los trocitos de melocotón, las nueces y un chorro del almíbar (para endulzar ...

recetas postres cremas frutas ...

Hoy os traigo, después del Desafío de julio de Daring Bakers, un postre muy ligero, refrescante y que podemos hacer empleando otras frutas propias del verano. Mi sugerencia unos buenos y maduros melocotones junto con una crema de yogur harán las delicias de todos y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. COPA DE CREMA DE YOGUR Y MELOCOTÓN Ingredientes para 6 personas: 1/4 de litro de nat ...

general

Ya es verano!!!...y es tiempo de helado. Llevamos una semana que no paramos de hacer helados y son visto y no visto (padre e hijo se ponen las botas). Así que he estado estos días buscando "acompañamientos" que le dieran un toque más rico y nutritivo, que lo convirtieran en una merienda completa, y encontré lo que buscaba, como tantas otras cosas, en el blog de Canelona: unas nu ...

general repostería heladera ...

Últimamente el helado de yogur se ha convertido en uno de los más vendidos en verano. No os parece que los hay por todos lados? Se han puesto de moda esas heladerías donde solo tienen helado de yogur, y donde podemos añadir ingredientes para completar nuestro helado, siropes, galletitas, chocolates, frutos secos, gominolas… El caso es que el helado de yogur es uno de mis favoritos así que lo ...

recetas postres repostería heladera ...

Últimamente el helado de yogur se ha convertido en uno de los más vendidos en verano. No os parece que los hay por todos lados? Se han puesto de moda esas heladerías donde solo tienen helado de yogur, y donde podemos añadir ingredientes para completar nuestro helado, siropes, galletitas, chocolates, frutos secos, gominolas… El caso es que el helado de yogur es uno de mis favoritos así que lo ...

Recetas de Navidad Recetas dulces

Esta copa de yogur de stracciatella y melocotón en almíbar es el postre del menú navideño que os he propuesto en estos días. Un menú que se ha caracterizado por ser rápido, sencillo, pero, por supuesto, delicioso. Como entrante proponía una cremita de patata con queso y un toque de jengibre. De plato principal rollo de pollo relleno de frutas secas, bacon y queso con una guarnición de patatas, ch ...

general dulces recetas

El otro día cuando hice el bizcocho de naranja caramelice unas pieles de naranjas, y hoy quería enseñaros como hacer unas nueces caramelizadas.  El proceso es parecido pero con la piel de naranja, una vez están cocidas las pasamos por azúcar y con las nueces lo que hacemos es freírlas. Es una receta breve pero que os resultará muy útil a la hora de elaborar otros postres y darles ese toque de cruj ...

recetas postres

Abrimos las nueces. Mezclamos en un cazo el agua con el azúcar y removemos a fuego medio alto hasta que se haya disuelto el azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos las nueces. Las removemos y dejamos durante unos 4/5 minutos. Mientras montamos la nata que debe estar bien fría, con varillas eléctricas. Reservamos en la nevera. Calentamos el aceite de girasol en un sartén ...

recetas postres

No hay yogur más rico que el griego, es tan cremoso!! Es ideal para un montón de recetas. Yo lo utilizo mucho para dar cuerpo a los patés vegetales y también para bizcochos y para helado. El helado de yogur griego es buenísimo.En este caso el yogur lo he utilizado de vainilla y lo he acompañado de un trozo de bizcocho que tenía en casa ya un poco duro y de fruta variada en almíbar. Un merienda muy ...

recetas postres recetas de postres

Aprovechando los últimos melocotones de la temporada, he preparado este postre, espero que os guste. Ingredientes: 750 gr de melocotones maduros el zumo de medio limón 200 gr de azúcar 250 gr de nata montada 2 cucharaditas de café soluble 1/2 copa de licor de naranja (o de cualquier otro licor) Preparación: Pelar y cortar los melocotones por la mitad, retirar el hueso y trocear. Poner los melocoto ...