comunidades

NUECES CARAMELIZADAS (O GARRAPIÑADAS)

      Ya es verano!!!...y es tiempo de helado. 
:da)

      Llevamos una semana que no paramos de hacer helados y son visto y no visto (padre e hijo se ponen las botas). Así que he estado estos días buscando "acompañamientos" que le dieran un toque más rico y nutritivo, que lo convirtieran  en una merienda completa, y encontré lo que buscaba, como tantas otras cosas, en el blog de Canelona: unas nueces caramelizadas que se hacen en un momento y que resultan un vicio. Ya las he hecho varias veces para comerlas con los helados o con nata (crema de leche), pero solas también están buenísimas.



Ingredientes:
150g agua
250g azúcar
200g nueces peladas (si vienen ya peladas debe ser una marca apta, que aunque no tienen gluten por naturaleza, hay fábricas de frutos secos en las que su utiliza harina de trigo para tostar -Son Sánchez, por ejemplo, utiliza harina de arroz-, pero yo "porsiaca" siempre las lavo)
Aceite de girasol




Preparación:

1) Poner a hervir el agua con el azúcar en un cazo, e ir removiendo continuamente.
2) Cuando rompa el hervor, añadir las nueces y  dejarlas hirviendo de 3 a 10 minutos, según las prefiramos de dulces. Hay que tener en cuenta que si más tiempo, más espesa el almíbar y más lo cogen las nueces. (Yo las he tenido unos 8 minutos).
3) Sacarlas con una espumadera y dejarlas en un colador para que escurran.
4) En un cazo hondo poner a calentar abundante aceite y cuando esté muy caliente, echar las nueces (en dos veces) . Cuando empiecen a tomar color las volvemos a dejar en el colador para que escurran (no se os ocurra apartarlas sobre papel para que absorba el aceite, se pegarían!).
5) Dejar reposar. A medida que se enfrían se endurecen....Y cuidado que, por el caramelo, queman muchísimo!

NOTA: De la misma forma que se caramelizan las nueces podemos caramelizar otros frutos secos.

¿Quién se anima? 
:-)


Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como en muchos hogares, en casa toca ideárselas para que mis peques coman fruta y verdura, y lo que suele pasar es que si no la ven, cuela . De esta necesidad surge la idea de este pastel de calabacín ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres diy dulce ...

Green morning Otoño es época de nueces. Por eso la receta de hoy es genial para aprovechar estos frutos de la temporada. Y una versión dulce es siempre perfecta para deleitar a todos. Green Morning nos enseña cómo conseguir estas nueces caramelizadas, además de mostrarnos estas fotos tan maravillosas.... se nos hace la boca agua sólo con mirarlas. Los ingredientes que vamos a necesitar son: 200 gr ...

recetas postres

Abrimos las nueces. Mezclamos en un cazo el agua con el azúcar y removemos a fuego medio alto hasta que se haya disuelto el azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos las nueces. Las removemos y dejamos durante unos 4/5 minutos. Mientras montamos la nata que debe estar bien fría, con varillas eléctricas. Reservamos en la nevera. Calentamos el aceite de girasol en un sartén ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona bocaditos para fiestas ...

INGREDIENTES 250 gr de nueces (en la foto hemos usado nueces pecanas) 200 gr de azúcar 150 ml de agua Aceite de oliva suave o de girasol para freír ELABORACIÓN Hacemos un almíbar ligero al fuego con el azúcar el agua mezclando bien hasta que se derrita el azúcar. Cuando empiece a hervir ponemos las nueces y las dejamos hervir en el almíbar por 3 minutos removiendo con una espátula suavemente. L ...

general dulces recetas

El otro día cuando hice el bizcocho de naranja caramelice unas pieles de naranjas, y hoy quería enseñaros como hacer unas nueces caramelizadas.  El proceso es parecido pero con la piel de naranja, una vez están cocidas las pasamos por azúcar y con las nueces lo que hacemos es freírlas. Es una receta breve pero que os resultará muy útil a la hora de elaborar otros postres y darles ese toque de cruj ...

recetas postres cómo hacer nueces caramelizadas decoración para pasteles ...

Me encanta esta receta!! Pocos ingredientes y resultados espectaculares. Las nueces caramelizadas son muy versátiles y se pueden utilizar de mil formas distintas: con un poco de nata o helado resultan increíbles, para decorar cupcakes (cómo en las fotos) y pasteles de zanahoria, para comerse a palo seco sin salir de la cocina... jeje, ya veis cuantas aplicaciones tiene! Además el día que las hagái ...

recetas postres brownie caramelo ...

Hola, hola!! ya sabéis mi perdición por los brownies ¿que no? jajjaja pues me chiflan, no soy muy de dulces pero el brownie lo comería a todas horas, pero claro, como que no es plan, aunque una alegría de este tipo hay que dársela al cuerpo de vez en cuando (= y si aumentamos esa alegría con unas nueces caramelizadas ya es la bomba jajjaja, no podrás resistirte. Por las navidades me compré un mo ...

Helados/ Sorbetes/ Granizados

Si hace poco te dije que la temporada de sorbetes, helados y granizados quedaba inaugurada con la receta de este sorbete de chocolate, hoy es el turno del clásico e imprescindible helado de vainilla. Pero como no quiero quedarme ahí, lo vamos a acompañar con unas ricas nueces caramelizadas, que lo convierten en un helado especial y como no, riquísimo. Para hacer este helado, vamos a usar una crema ...

recetas postres recetas dulces

BIZCOCHO DE CALABAZA Hoy vamos a preparar un bizcocho muy esponjoso y jugoso a la vez. Así esta semana tenemos un desayuno o merienda casera para los niños y mayores. El color resulta muy agradable sobre todo en los cortes con los trocitos de nueces... pero que os voy a decir yo! A nosotros nos encantó y como tiene un sabor estupendo seguro que repetiremos en más ocasiones. Vamos con la receta!! ...

entrantes recetas dulces

No os encantan esas nueces mega crujientes que suelen servir en los restaurante para acompañar postres. Pues hace poco descubrí que son muy fácilitas de hacer. Por eso os traigo este sencillo tutorial de como hacer nueces caramelizadas con un toque de vainilla que os estallarán en la boca de crujientes que son. ¿Y vosotros como os las vais a comer? Ingredientes: 200gr. de nueces peladas 200gr. ...

recetas postres chocolate galletas

Seguimos horneando cosas ricas y sencillitas. Hoy vamos a preparar unas ricas y crujientes galletas con chips o gotas de chocolate y nueces caramelizadas. Las nueces caramelizadas le aportan un crujiente y un gusto que no os dejara indiferentes. Yo os recomiendo que preparéis más cantidad de nueces que las que indica la receta, para que luego se las podáis poner a otras recetas, como bizcochos, bu ...