comunidades

Costrada de calabacín sin gluten

     Como en muchos hogares, en casa toca ideárselas para que mis peques coman fruta y verdura, y lo que suele pasar es que si no la ven, cuela . De esta necesidad surge la idea de este pastel de calabacín.


      Tan rico nos pareció la primera vez que lo hicimos, que ya he perdido la cuenta de las veces que lo he hecho. Como primer plato para cuando tenemos invitados es ideal.
Ingredientes:
500g calabacines
1 cebolla
3 huevos
150g queso rallado sin gluten
80g pan rallado sin gluten
50g aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
600g patatas (aprox.)
200g leche
pimienta (opcional)nuez moscada (opcional)
sal
Elaboración:
1) Preparar los calabacines, lavándolos y cortándolos en trozos no demasiado grandes. En una cazuela con abundante agua y sal hervirlos unos 8 minutos. Apartar y reservar.
2) Cocer las patatas. Reservar.
2) Pochar la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite, hasta que quede transparente. Reservar.
3) En una batidora o robot de cocina triturar: calabacín cocido + patata cocida + cebolla pochada + leche + la mitad del queso + la mitad del pan rallado + huevo + perejil + sal + pimienta + nuez moscada.
4) Poner la mezcla en una fuente de cristal apta para el horno y espolvorear por encima el resto de queso y pan rallado.
5) Hornear a 180º unos 40 minutos o hasta que la superficie quede dorada.


Seguro que si la hacéis, repetiréis más veces. 
Aprovecho para recordaros que #ElTallerSinGluten estará el próximo sábado día 21 de febrero en Murcia, en el taller de Tartañam para hacer pan.


¡¡Nos vemos allí!!

Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como en muchos hogares, en casa toca ideárselas para que mis peques coman fruta y verdura, y lo que suele pasar es que si no la ven, cuela . De esta necesidad surge la idea de este pastel de calabacín ...

Recomendamos

Relacionado

cocinar comprar calabacín ...

No me mires así, ya hemos hecho Tarta de Zanahoria y Donuts de Calabaza, ¿por qué no unas Magdalenas dulces de Calabacín? Ya sabes que nuestras masas sin gluten se desmigan con facilidad y a veces necesitan más hidratación que las masas con gluten. Pues, el calabacín es un aliado perfecto para hacer una ricas y sanas magdalenas, súper tiernas y jugosas. Si bien es verdad que las magdalenas llevan ...

recetas de segundos alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

INGREDIENTES Maicena Harina sin gluten Jamón, beicon, chorizo, etc. Queso rallado Puré de patatas instantáneo Aceite Cebolla 1/2 litro de leche ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE JAMÓN SIN GLUTEN Reservar 1/2 vaso de leche. Trocear finamente la cebolla y ponerla a sofreír. Una vez dorada, añadirle la leche, poco a poco. Cuando empiece a hervir, echarle dos cucharadas soperas, colmadas, de puré de patat ...

RECETAS RECETAS SIN GLUTEN

Seguimos con recetas donde el protagonista es el rico calabacín, esta pizza es muy fácil de hacer y es la solución para los que no pueden comer gluten, sustituiremos la base por una diferente donde el protagonista es el calabacín junto con varios ingredientes que harán conseguir una base sólida y rica. PIZZA CON BASE DE CALABACÍN Resumen de la receta en vídeo INGREDIENTES 1 calabacín/2 huevos Q ...

COCINA INTERNACIONAL RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA ajo ...

Hoy os traigo una idea para esta Navidad, se trata de mi receta de lasaña de calabacín y boloñesa sin lactosa. Una receta saludable, en la que sustituimos las placas de pasta por tiras de calabacín. Una lasaña muy original y deliciosa. Prácticamente como una musaka, pero en vez de usar berenjena, usaremos calabacín. Para estas fechas en las que tenemos invitados en casa, cenas multitudinarias de f ...

general tapeo vegetariano

Una forma de que a niños y a mayores les apetezca comer verduras es rebozarlas en parmesano y hacerlas al horno, que es mucho más sano que frito. En casa ayer las hicimos para acompañar a un salmón a la plancha con salsa de mango (¡pásate a verlo pinchando aquí!). 1-2 calabacines 1 vasito de vino de parmesano en polvo 1 vasito de vino de pan rallado 1-2 cucharadas de ajo y perejil en polvo Sal y ...

No podrás comer sólo una de estas CROQUETAS DE POLLO SIN GLUTEN con una deliciosa salsa de puerros y queso. ¿Quién inventó las croquetas? Aunque las croquetas son muy populares en España y Latinoamérica, el origen de este delicioso aperitivo es francés. Su inventor, se dice que fue Louis de Bechameil, economista y gran aficionado a la cocina, cuyo apellido da nombre a la famosa salsa bechamel. ...

recetas buñuelos de calabacín

Estos buñuelos de calabacín son una delicia, es una receta muy sencilla de preparar y fantástica para cualquier ocasión, incluso para servirlos como aperitivo. Los ingredientes que vamos a utilizar para elaborar esta receta, son ingredientes que no suelen faltar en casa, por lo que en cualquier ocasión y con muy pocos minutos, podrás disfrutar estos deliciosos y saludables buñuelos. Otras recetas ...

recetas de primeros calabacín cocina con thermomix

Quién ha dicho que un flan sólo puede ser de huevo.....?? Pos no, también hay flan de calabacín, y e aquí la prueba. Está riquísimo, pruébalo y ya me comentas Ingredientes: 800 gr. calabacín (con o sin piel) 100 gr. cebolla 2 dientes ajo 25 gr. aceite 100 gr. queso untar light o entero 2 huevos 150 gr. fiambre de pavo en tacos o jamón cocido Sal Pimienta negra Nuez moscada 1/2 cta. ajo en polvo Pr ...

recetas de primeros verduras y hortalizas

Tiempo: 35 minutos Menú: Plancha / Horno Temperatura: 1 Categoría: Verduras Ingredientes: (Para 4 pers) 200 gr cebolla (también puede usarse puerro) 500 gr calabacín en taquitos Ajo picado 3 huevos Aceite y sal Pimienta y nuez moscada 200 gr de nata para cocinar 100 gr queso rallado 1 lámina de hojaldre Preparación: 1. Picar muy menuda la cebolla y freir en MENU PLANCHA 5 minutos temperatura ...

general verduras y hortalizas

Muy buenos días!!! Hoy vamos a preparar unos sanjacobos diferentes, esta vez son "Sanjacobos de calabacín con jamón de pavo braseado y queso". Están buenísimos y súper jugosos, además es una forma perfecta para que los niños coman verdura sin darse cuenta. Ya veréis que fácil... INGREDIENTES: - 1 calabacín grande. - Jamón de pavo braseado. - Queso en lonchas. - Sal. - Harina. ...