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Croquetas de jamón sin gluten

INGREDIENTES

Maicena
Harina sin gluten
Jamón, beicon, chorizo, etc.
Queso rallado
Puré de patatas instantáneo
Aceite
Cebolla
1/2 litro de leche

Croquetas de jamón sin gluten


ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE JAMÓN SIN GLUTEN

Reservar 1/2 vaso de leche. Trocear finamente la cebolla y ponerla a sofreír. Una vez dorada, añadirle la leche, poco a poco.
Cuando empiece a hervir, echarle dos cucharadas soperas, colmadas, de puré de patata instantáneo y dejarlo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Con la leche apartada, diluir la maicena, e introducirlo en la preparación anterior. Removerlo todo bien hasta obtener una pasta homogénea y consistente. Añadirle el jamón, beicon o chorizo (el producto cárnico que le hayamos agregado) y el queso rallado y dejar enfriar.
Una vez fría la pasta, moldear las croquetas y bañarlas en harina sin gluten, huevo y pan rallado sin gluten (se puede sustituir por puré de patata instantáneo pulverizado). Freír con abundante aceite caliente.

Imagen: Hogarutil

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