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PIZZA CON BASE DE CALABACIN (SIN GLUTEN)

Seguimos con recetas donde el protagonista es el rico calabacín, esta pizza es muy fácil de hacer y es la solución para los que no pueden comer gluten, sustituiremos la base por una diferente donde el protagonista es el calabacín junto con varios ingredientes que harán conseguir una base sólida y rica.


PIZZA CON BASE DE CALABACÍN
Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

1 calabacín/2 huevos
Queso rallado/1 diente de ajo
Orégano/sal
Harina de garbanzo o pan rallado
Jamón York/queso/bacon
Tomate, champiñones
Aceite de oliva

Los ingredientes son orientativos podéis añadir lo que queráis, ya sabéis la pizza admite de todo, para la base en caso de que lo hagáis sin nada de gluten, podéis utilizar HARINA DE GARBANZO o PAN RALLADO SIN GLUTEN. En caso de no tener problemas de gluten, PAN RALLADO


Lavamos bien el calabacín, y lo rallamos por la parte mas gruesa del rallador

Lo obtenido lo metemos al microondas durante 5 minutos aproximadamente, sin nada, de esta forma ablanda y suelta el agua

Dejamos enfriar.

Una vez frío lo pasamos para un escurridor y vamos apretando para sacarle todo el agua, al final una vez frío nos ayudamos de las manos para sacar escurrirlo bien, se queda una pelotita.


En una fuente ponemos los huevos junto al orégano y una pizca de sal, luego añadimos el ajo molido o prensado.

Después echamos el queso rallado y el calabacin escurrido, por último el pan rallado y mezclamos bien

En el queso y pan rallado no hay medidas, lo hice a bulto, ha de quedar una pasta compacta y no líquida, por eso se va añadiendo el pan rallado necesario, poco a poco.

Tenéis en amazon diferentes tipos de PRENSADORES PARA AJOS y este tipo de rallador que viene muy bien para grandes cantidades RALLADOR


Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos la mezcla obtenida, extendemos por toda la base y dejamos hacerse lentamente, igual que una tortilla.

Pasados unos minutos, le damos la vuelta y dejamos hacerse por el otro lado.

Una vez lista sacamos y ya tendremos la base



Ahora ya solo queda añadirle los ingredientes que se quieran.

Le eché tomate, orégano y después jamón york, queso mozzarella, champiñones, queso rallada y de nuevo orégano para terminar



Metemos al horno como 10 minutos aproximadamente, los últimos 4 o 5 minutos ponemos el grill y lista para degustar.

Está buenísima, probar y veréis

Para hacer la receta me guié del blog de A VUELTAS CON LOS PUCHEROS, luego ya hice mis variaciones en cuanto a ingredientes y demás.
Hasta la siguiente receta
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