El día de hoy estaremos hablando de como preparar unas deliciosas recetas sin gluten, en facilisimo vemos a diario recetas que se publican bajo la denominación sin gluten o gluten free. Son recetas que pueden ser consumidas, por tanto, por personas con celiaquía (con intolerancia permanente al gluten) o sensibilidad al gluten. Recordamos que el gluten se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Y, por tanto, en todos los productos alimenticios que contengan esos cereales.
Debido a esa restricción de consumo, las personas que tienen que seguir una dieta sin gluten ven a veces empobrecida sus opciones culinarias, especialmente cuando hablamos de aquellas recetas que llevan harinas, como la repostería, panes, pastas y masas o los rebozados. Para demostrar que este consumo puede ser rico y variado sin tener que recurrir a ingredientes con gluten, dejamos una muestra de 20 recetas #glutenfree, elaboradas con harinas aptas como la de garbanzos o la de arroz, o sustituyendo la harina de trigo por otros ingredientes como verduras y hortalizas.
Recetas sin gluten
IMPORTANTE: revisad que todos los ingredientes de cada receta sean aptos para celíacos.
Torta de chocolate sin harina, sin gluten y sin azúcar refinado
Pizza con base de coliflor sin gluten
Magdalenas de chocolate y naranja sin gluten
Pan de queso con fécula de mandioca
Pastas de almendras sin gluten
Picos de harina de garbanzo sin gluten
Tortitas sin gluten (harina de coco y almendra)
Muffins salados de brócoli sin gluten
Muffins de banana sin gluten (con harina de almendras)
Bizcocho de castañas y almendras
Buñuelos de bacalao para celíacos
Leche frita sin gluten ni lactosa
