En una estampa invernal no puede faltar la nieve y unas bolas de nieve serían las galletas perfectas para una fiesta de temática navideño-invernal.
La reina de las nieves es el cuento especial de Navidad escogido para el reto Una galleta, un cuento, y mi propuesta son estas bolas de nieve de almendra, crujientes por fuera y tiernas por dentro. El resto de propuestas las podéis ver aquí.
Parecen bolas de nieve de verdad, su forma redondita y cubiertas totalmente de azúcar glas te transportan a un paisaje invernal, donde nieve y frío son los protagonistas.
Son tan realistas que incluso podríamos hacer un muñeco de nieve con ellas.
Vamos con la receta
INGREDIENTES para 15 galletas
-100 gr de mantequilla
-75 gr de azúcar
-50 gr de almendra picada
-150 gr de harina
-ralladura de piel de un limón
-azúcar glas para decorar
ELABORACIÓN
Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añadir la harina e integrar.
Añadir la almendra picada y la ralladura de un limón y mezclarlo todo bien.
Hacer una bola, envolverla con papel film y dejarla en la nevera como mínimo media hora.
Hacer bolitas del tamaño de una nuez y ponerlas en una bandeja de horno.
Hornearlas unos 10-12 minutos a 180ºC hasta que se hayan dorado.
Sacarlas del horno y espolvorear azúcar glas cuando aún estén calientes, así se adhiere bien el azúcar y crea una primera capa dulce.
Poner las galletas en una rejilla para que se enfríen, y cuando ya están frías, poner azúcar glas en un bol y rebozar las bolitas hasta que estén bien cubiertas de azúcar.
Para conservarlas, guardarlas en un recipiente hermético.
Ahora sólo queda disfrutarlas, están riquísimas.
Un beso
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