"Campana sobre campana y sobre campana una, ásomate a la ventana,verás al niño en la cuna.....", lo cierto y verdad es que rebuscando en mi escueto surtido de villancicos he llegado a la conclusión de que mi repertorio es tan breve como mis conocimientos musicales y los villancicos que recuerdo en mi memoria musical son aquellos que aprendiera en preescolar, que en mi época se llamaba"parvulitos", allá por la era del "pleistoceno"?.Así que no serán muchas más las entradas en las que os pueda torturar .Lo que si serán muchas veces las que prepararé estos bollitos preñaos con chorizo picante que seguro os gustarán.
Ingredientes:
400 gramos de harina de fuerza.
200 ml de agua templada.
50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
25 gr. de levadura fresca de panadero.
un huevo.
una cucharadita de sal.
chorizo(yo utilicé chorizo picante).
leche para barnizar los bollitos.
Preparación:
Ponemos en un bol amplio el agua tibia y disolvemos la levadura fresca totalmente, añadimos el aceite y después el huevo, mezclamos bien , incorporamos la harina y la sal y unimos todos los ingredientes bien amasando la pasta resultante hasta formar una bola lisa. La tapamos con un paño y la dejamos reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen. Dividimos la masa en porciones de unos 75 gramos cada una, ponemos en el centro de cada porción un trozo de chorizo y formamos los bollitos, dejamos nuevamente reposar tapados para que suban otra vez. Una vez subidos ,los pintamos con cuidado con un poco de leche y los metemos en el horno precalentado a 200 º unos 15 a 20 minutos, ó hasta que estén doraditos. Los dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de tomarlos.
Buen provecho amigos!!.
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