Hoy os raigo una receta que es perfecta para picotear, muy fácil de hacer pero muy rica. Unas bolitas de puré de patatas rellenas con trocitos de chorizo que están para chuparse los dedos !!, acompañan muy bien a una cerveza o vino.
Esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre,..croquetas de patata...les decían mis hijos...unas veces les ponía queso, otras jamón, y chorizo casero hecho en casa en la matanza...que buenas...
Aquí os dejo mi versión a ver si os gustan...
Ingredientes:
- 500g de patatas peladas y limpias (2-3 patatas)
- 1 huevo
- 100g de queso rallado
- Tacos de chorizo para rellenar
- harina , huevo y pan rallado para rebozar
- mayonesa para acompañar (ver receta)
- ketchup para acompañar
- aceite de oliva virgen
- Unas gotitas de Tabasco de chiles ahumados (opcional)Empezamos poniendo a cocer las patatas peladas y troceadas, con agua y sal.. Las escurrimos y pasamos por un pasa- puré. En un bol ponemos las patatas trituradas, el queso y el huevo. Mezclamos bien todo.
Freímos los tacos de chorizo con muy poquito aceite, Los dejamos enfriar.
Cogemos porciones de puré de patatas hacemos un hueco en el centro y rellenamos con el chorizo. Cerramos bien y hacemos una bola.
La pasamos por harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.
Las freímos en abundante aceite de oliva caliente.
Las servimos con mayonesa , ketchup y unas gotas de Tabasco de chiles ahumados
El Tabasco es una de las salsa mas conocidas en el mundo.
Es ideal para cocinar y acompañar cualquier tipo de carnes, pescados, mariscos, pizzas...
Hay muchas clases y variedades de Tabasco...de chiles jalapeños, tabasco verde, tabasco de chiles ahumados..., hoy yo he usado el tabasco de chiles ahumados para darle el puntito a estas bombas de patata.
Mas información en su web y en facebook.
¡Muy ricas!!
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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