Begoña tiene un blog lleno de recetas deliciosas, suculentas y pecaminosas todas ellas.
Hacía tiempo que tenía ganas de trabajar con la pasta Fila o Brisa y en cuanto vi sus Börek de carne, mi cerebro empezó a maquinar que esa tendría que ser mi receta sustraída.
Es un plato riquísimo y esta vez me he saltado algo la receta. No he usado carne picada, sino que la he cambiado por pavo y el resultado ha sido increíble, ¡de película! También he decidido cambiar la forma, en vez de sus rollitos he optado por hacer unos triángulos... ains.... es que me pierden los cambios!!
Allá vamos con la receta.
Ingredientes:
Pasta filo (Unas 6 hojas)
200 gr de carne de pavo
7 chalotas
pimienta negra
sal
vino blanco
100 gr de mantequilla derretida
Elaboración:
Cortamos la carne en trozos pequeños, salpimentamos al gusto y reservamos. Pelamos las chalotas y las picamos en juliana muy fina.
En una sarten vertemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva y calentamos. Rehogamos las chalotas durante 2 minutos.
Cuando estén tierneas agregamos la carne y dejamos que se haga bien, vertemos un chorrito de vino blanco por encima y dejamos cocer unos 5 minutos hasta que el vino se consuma.
Pasamos la carne con las chalotas a un picador, en mi caso usé la thermomix y la trituramos todo. El relleno se quedará muy picado, dejamos enfríar y listo para rellenar los Börek.
Extendemos una lámina de pasta filo, la cortamos en 3 y en el extremo la rellenamos con 2 cucharadas de carne picada de pavo, la hacemos dobleces hasta formar un triángulo y pintamos los extremos para que se sellen bien.
Cuando tenemos todos los triángulos terminados, precalentamos el horno a 180º C y pintamos todos los triángulos con la mantequilla derretida en el microondas. Los tendremos unos 15-18 minutos hasta que se doren por un lado y luego por el otro. Crujientes a más no poder y Listos para comer!!!
¡Están de película! El relleno es delicioso, tan simple como eso. Me quedaron ganas de probar los de queso... haremos algo con ellos pronto =).
Nos vemos el mes que viene ladrones !!
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