Börek de ternera "Amigas unidas por un click"



Un lunes más regresamos con nueva propuesta de las "Amigas unidas por un click". Esta vez me tocó a mi ser la anfitriona y tenía bastante claro cual sería el ingrediente afortunado.

Hacía nada de tiempo que probara la pasta filo por primera vez (el próximo día os enseño donde) y tenía en mente esta receta que os traigo hoy para aprovechar las láminas que me quedaban.

El börek es una especie de empanada o pastel, hecho con masa filo, tradicional de los países del Imperio Otomano. Pueden estar rellenos de queso, verduras, carne... y presentados de diferentes formas. Yo me decidí por hacerlo con ternera y el resultado nos encantó. Además es muy sencillo de preparar y atractivo a la vista. ¿Apetecen?



INGREDIENTES:

Böreq:

350 gr. de carne picada de ternera

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de ras al hanout

perejil

tomillo

aceite

sal

pimienta

4 láminas de pasta filo

mantequillaSalsa:

1 yogur natural

zumo de medio limón

sal

PREPARACIÓN:

Picar menudos la cebolla y el ajo, pocharlos en un chorrito de aceite. Añadir la carne, mezclar con el ras al hanout, perejil y tomillo picados, salpimentar y dejar unos minutos que coja color. Reservar.

Precalentar el horno a 200º. Extender las 4 láminas, una sobre otra, de masa filo en una tabla y cortarlas a la mitad a lo ancho. Pincelar con mantequilla la última y poner el relleno de carne sobre el borde de cada una y enrollar sobre ella. Formar una espiral con cada rollo cuidando que el pliegue quede hacia abajo. Pincelar con mantequilla y hornear unos 20-25 minutos hasta que esté doradita.

Servir los böreks espolvoreados con un poco de tomillo y acompañados de la salsa de yogur.



¿Qué habrán preparado mis compis?

Cristina: El placer de cocinar

Isabella: La rana de azúcar

Este jueves no habrá receta. Nos vemos el lunes!!!

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