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Tartiflette "Amigas unidas por un click"



Qué poquito tiempo pasó desde la última publicación de las "Amigas unidas por un click", pero como os conté en su día ahora tenemos dos retos mensuales y aquí estamos de nuevo.

Isabella escogió un ingrediente que me encanta, la patata, (en realidad me lo robó, porque tenía pensado escogerlo yo en el próximo reto, jejejeje) y desde el principio tuve muy claro lo que quería hacer.



Este delicioso pastel de patata, bacon, cebolla, nata (crema de leche) y queso, típico de la gastronomía francesa, se elabora con queso Reblochón. Por mucho que lo busqué no lo encontré y lo sustituí por queso enmental.

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacerlo y a pesar de que no estaba convencida de que me gustara, ya que la nata (crema de leche) y yo no somos amigas, el resultado me encantó. No se si variaría mi opinión utilizando queso Reblochón porque desconozco su sabor, pero si algún día lo encuentro lo probaré.



INGREDIENTES:

200 gr. de bacon

3 cebollas

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de vino blanco.

800 gr. de patatas (mejor de las nuevas)

250 gr. de queso enmental

200 ml. de nata (crema de leche) líquida

sal

pimienta

aceite

romero
PREPARACIÓN:
Freir el bacon en trozos hasta que esté dorado. Reservar.

Cortar las cebollas en rodajas y freirlas en un poco de aceite hasta que se doren, añadir los ajos en láminas y el vino blanco. Dejar evaporar y reservar.

Cortamos las patatas en rodajas, (bien lavadas y con piel si son nuevas) las ponemos a cocer en agua fría con sal y cuando hiervan las dejamos 5 minutos. Retiramos y escurrimos.

En una fuente para el horno ponemos mitad de las patatas, añadimos bacon mezclado con la cebolla, unas agujitas de romero y un toque de pimienta. Volvemos a repetir otra capa de cada y vertemos la nata (crema de leche) líquida por encima.

Cubrimos con el queso y metemos al horno, precalentado a 200º, unos 25 minutos hasta que esté doradito.



¿Qué habrán preparado mis compañeras?

Cristina; El placer de cocinar

Isabella; La rana de azúcar

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