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Burek con especias / "AmIGAs uNidAs pOR un CLICK"




Hola, hola!! empezamos nueva semana con nuevo reto de AMIGAS UNIDAS POR UN CLICK, en esta ocasión Evelyn fue la encargada de elegir ingrediente y la PASTA O MASA FILO es la protagonista.

No me resultó difícil elegir receta ya que hace tiempo tenía esta en mente y como me conozco y me pongo a buscar recetas como loca jajajjaa y no quería, pues al final me fui directa a esta, ya os traeré más con este ingrediente.



El Burek que yo os traigo es de origen bosnio, ya que va relleno de carne y enrollado.

Es un boom de sabores, una mezcla de especias y otros ingredientes lo hace realmente delicioso y el aroma que desprende, si sois amantes de las especias, os aseguro que os va a enamorar.

Como siempre os digo, aunque en este caso lo haría tal cual, pero podéis añadir o quitar las especias que no os guste o no encontréis.

Vamos con la receta

Ingredientes

1 paquete de pasta filo (usaremos 9 láminas)

Mantequilla derretida

Semillas de sésamo

1 huevoPARA EL RELLENO

500 gr de carne de res o cordero picada

1 cebolla mediana

2 dientes de ajos

Perejil fresco

Cilantro fresco

Pasta de sésamo

1 cucharadita de pimienta de Jamaica

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de cardamomo molido

1 cucharadita de cúrcuma

2 cucharadas de melaza de granada

Aceite

Pimienta negra molida

Sal


Elaboración

Añadir 3 cucharadas de aceite en una sartén.

Picar la cebolla finamente y echar a la sartén, rehogar hasta que esté tierna.

Picar los ajos y añadir.

Añadir la carne picada, mezclar bien, sal pimentar y el resto de las especias, dejar hacer hasta que esté.

Sacar y dejar escurrir en un colador para que suelte los líquidos.

Picar el perejil y el cilantro y junto con la melaza de granada y la pasta de sésamo mezclar todo con la carne.

Precalentar el horno a 180º.

Sobre una superficie limpia disponer la pasta filo.

Colocar una hilera de 3 láminas, para formar un rectángulo, hacer el mismo proceso 3 veces, en total usaremos 9 láminas.

Pintar con mantequilla.

A lo largo del borde de la pasta filo formaremos una hilera larga con la carne y comenzar a enrollar con cuidado.

Una vez formada como un tubo ir enrollando en espiral, con cuidado porque se nos puede romper.

Colocar sobre la bandeja de horno, pintar con huevo y espolvorear las semillas de sésamo.

Hornear hasta que empiece a tomar un tono dorado, yo la tuve unos 40 minutos, según cada horno.

Sacar y dejar reposar unos minutos.

Decorar con perejil y granos de granada.Y a disfrutarlo ^^



Os dejo los links de las entradas de mis compis de reto, no dejéis de visitarlas ;)

EVELYN, la "burrita" mas famosa de la blogosfera del blog COCINA PARA BURROS

CRIS, la "pingu" mas dicharachera de la blogosfera del blog EL PLACER DE COCINAR



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allí podéis ver todas nuestras recetas y si os animáis también podéis participar en nuestros retos, os esperamos ^^

Feliz semana a todos¡¡¡



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