BRIOCHE NAVIDEÑO

Ingredientes 700 grs. Harina, 6 huevos, 250 gr. mantequilla, 100 ml. leche, 40 gr levadura fresca, 80 gr. azúcar, 10 gr. sal Preparación En un bol o recipiente pequeño vertemos la leche, incorporamos la levadura y la mezclamos y disolvemos bien con la leche ayudándonos de una cuchara. Seguidamente añadimos el azúcar y la sal removiendo todo. Reservamos. En un bol de capacidad suficiente incorpora ...

Llevaba un tiempo viendo por redes las famosas palmeras de brioche y desde que las masas levadas y yo nos llevan bien no podía dejar de intentarlas. La verdad es que a pesar de llamarlas palmeras debo decir que en casa las hemos rebautizado por corazones, porque a los peques es lo que les parecía y me ha resultado más bonita esta nueva denominación. Esta receta, un poco adaptada a mis gustos es de ...

Brioche à tête, o lo que es lo mismo, brioche con cabeza. Es junto con el croissant, el dulce más representativo de la gastronomía francesa, y aunque es fácil de elaborar (al menos con la receta que yo he usado), los auténticos brioches, llevan mucha más mantequilla que este, por lo que su elaboración es más compleja. Yo he usado la receta del libro "Pan y bollería", que me encanta todo ...

La masa de brioche enriquecida con huevo y mantequilla, se puede hacer de una variedad de formas. Quizás es más conocido para disfrutar en el desayuno con mermelada o miel y una taza humeante de café con leche, pero también está increíble con quesos frescos, jamón dulce etc. Dificultad Comensales 3 horas            INGREDIENTES: 2 Cucharaditas ½ de levadura seca de panadería. 2 Cuchara ...

Esta maravilla de receta es de la web de cocinaabuenashoras, muy fácil de hacer, más rápido de hacer que cualquiera de las recetas que he visto y lo más importante es que esta muy rico. Empezamos. Ingredientes: 170 ml de leche 25 gr de levadura fresca 70 gr de azúcar 2 huevos 50 gr de mantequilla 3 gr de sal 1 cucharada de miel 475 gr de harina de fuerza En un vaso grande ponemos la leche que hab ...

Después de comer siempre me apetece algo dulce. Preparé para la comida familiar un postre fresco, el yogur de chocolate, pero para la hora del café hay que tener algo que llevarse a la boca. A mi me encanta preparar bollería, no me pesa nada esperar los levados, es algo para lo que no me importa esperar, porque el resultado siempre vale la pena. Como estos bollitos que vi en la página de Auro, y ...

¡Ya huele a otoño! Os he de confesar que a mi me encanta el calor, el verano, la playa, el sol...pero ya empezaba a necesitar cierta tranquilidad, el estar un poco en casa, el ver una película tranquilamente "tirada en el sofá", tomar un café calentito a media tarde, ¿os suena verdad?. Aquí en Asturias es época de manzanas, de piescos y de higos o figos. Aprovechando que ayer estuve en ...

(Receta de forma tradicional y en Thermomix) INGREDIENTES: 3 huevos 150 ml nata liquida de cocinar 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 500 gr de harina de fuerza (000) 120 gr de azúcar ralladura de una naranja 1 sobre de levadura de panadería pizca de sal 1- ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos en el vaso la nata, el azúcar y los tres huevos, 37º, 3 min. V3. A continuación añadimos la hari ...

¿Brioche 2? Si, quizás no os acordáis que hace unos meses hice mi primer brioche, que la receta era de una pastelera, aunque no se parece mucho. Es un ejercicio que he tenido que hacer para el curso.Diferencias entre uno y otro, es que el de hoy es menos dulce ya que el brioche no se considera un pan dulce sino más bien neutro, que se puede rellenar o tomar tanto con dulce como salado. En la otra ...

Por fin me he decidido, tenía muchas ganas de empezar con la bollería y he comenzado con unos brioches, que viendo los ingredientes que tienen los comprados decidí que habría una manera mas sana de comerlos y el resultado ha sido muy bien acogido por mis hijos (por fin algo que les gusta). Con las cantidades que indico salieron 19 brioches de entre 50-60 gramos , los ingredientes son: - 5 ...