Blog de RecetasTania Idea guardada 5 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate



Ingredientes:
3 dientes de ajo
500gr de berenjena con piel en trozos
25gr de aceite de oliva virgen extra
170gr de pan duro
Perejil fresco
1 huevo
Sal
Pimienta negra molida
Para la salsa de tomate:
Un bote de 800gr de tomate entero pelado
30rg de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de azúcar
Sal
Orégano

Preparación:
Para las albóndigas: Ponemos 3 dientes de ajo en el vaso y picamos 3 segundos en velocidad 7. Incorporamos las berenjena en trozos , troceamos 6 segundos en velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, Varoma en velocidad 1.
Después troceamos 3 segundos en velocidad 5 y añadimos la mezcla en un bol para que repose unos 20 minutos.
Sin lavar el vaso y con este vacío, ponemos dentro el pan en trozos,el perejil y trituramos 10 segundos en velocidad 10. Bajamos los restos de las paredes.
Añadimos el huevo, la sal, la pimienta y las carne de las berenjenas reservada y mezclamos 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Acabamos mezclando todo con la espátula y pasamos a un cuenco. Precalentamos el horno a 200ºC.
Engrasamos un molde apto para horno y vamos formando bolitas con la masa y colocándolas en esta. Horneamos 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo y mientras hacemos la salsa de tomate.
Para la salsa de tomate:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programa 30 minutos, 120ºC en velocidad 2. Una vez lista vierte sobre las albóndigas ya horneadas y decora con un poquito de orégano.

Podemos acompañar estas albóndigas con un arroz blanco o basmati... Buenisima!!

Fuente: este post proviene de Blog de RecetasTania, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de zanahorias (Carrot Cake)

FELIZ AÑO NUEVO!!!! Ya estamos en el 2018 y este año sé que será un GRAN AÑO... Un año con muchos propósitos que cumplir, objetivos que lograr y sueños que sé que se harán realidad... Pero mientras ...

Ensalada de pasta

Holaa...Holaaa!!! Aquí os traigo una receta riquísima, y super fácil de hacer. Ideal para llevar al trabajo, al campo, a la playa o para esos dias en los que no tenemos tiempo a estar en la cocina. ...

Recomendamos

Relacionado

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Albóndigas de berenjena con tomate

Vídeo receta de las albóndigas de berenjena con tomate: Albóndigas de berenjena con tomate Dificultad: fácil               Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40- 60 minutos   Ingredientes: 2 berenjenas enteras unos 500 gr aproximadamente 2 dientes de ajo 1 cebolleta mediana 100 gr de miga de pan 1 huevo mediano perejil fresco aceite de oliva sal y pimienta Salsa de tomate o tomate frito ( re ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Puré de Berenjena

Receta Puré de Berenjena Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Berenjena 200ml de Caldo vegetal Aceite de oliva Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos el puerro limpio en el bol. Picamos con PULSE unos segundos. 2. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva. Programamos cocción lenta P, 130º, 5 minutos. 3. R ...

No todo es Dulce Recetas Thermomix

Albóndigas con Salsa de Tomate en Thermomix #singluten

Las albondigas con tomate es unos de los platos estrellas que más les gusta a nuestros hijos. Yo desde que tengo thermomix siempre las he elaborado ahí. Sobre todo porque me parece una receta más "light", ya que al no estar fritas y estar hechas en el varoma, son mucho más ligeras. Acompañadas con un arroz blanco, es un plato ideal para llevar al cole, trabajo o simple mente como una ce ...

Segundos

Albóndigas de berenjena al horno

Hoy os traigo una riquísima receta vegana. Tocaba reto en el grupo de thermomix. La receta eran estas albóndigas de berenjena de Velocidad Cuchara. Una receta impresionante y riquísima que había que realizar tal cual o nuestra manera. La receta tal cual es estupenda, pero yo he modificado algunas cantidades e ingredientes. El cambio mas significativo es que he eliminado el huevo, con lo cual, conv ...

carnes recetas para niños y adultos recetas tradicionales ...

Albóndigas en salsa de tomate

Nos encantan las albóndigas. Acompañadas de unas patatas fritas o de un buen pan para mojar la salsa, son perfectas para cualquier almuerzo o cena. En casa hay dos recetas que gustan mucho, estas albóndigas con zanahoria y guisantes (pincha aquí para ver la receta) y esta que os traigo hoy de albóndigas con tomate. De hecho, como ya os dije cuando os presenté la primera de las recetas, siempre sue ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Canelones de Pollo con Piquillos

Receta Canelones de Pollo con Piquillos Autor Miriam Marquiz Raciones Tiempo 50 minutos (aprox.) Horneado: 15-20 minutos Ingredientes 24 placas de Canelones o canelones listos para rellenar 100gr de Queso emmental rallado par gratinarlos Para el relleno 150gr de Cebolla cortada en cuartos 80gr de Pimiento verde 50gr de Aceite de oliva virgen extra 100gr de Tomate triturado en conserva 50gr de Vin ...

carne SALADO

Albóndigas con tomate

INGREDIENTES: - Albóndigas de pollo (ver receta albóngigas de mamá) - 1 kg de tomates (una lata grande de tomate triturado) - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 1 pizca de bicarbonato - sal - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Primero freímos las albóndigas en aceite de oliva y las reservamos sobre papel absorbente. Cubrimos el fondo de una olla con el aceite que ha sobrado de freír las albón ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Albóndigas con salsa de almendras

Receta Albóndigas con Salsa de Almendras Autor IreneRequena Raciones Tiempo 35 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr de Carne picada de ternera 100gr de Miga de pan 100gr de Almendra molida 1 Huevo 1 Cebolla 1 vaso de Leche 180ml Nata líquida 12 Hebras de zafrán 1 taza de Harina Aceite de oliva Sal Pimienta Elaboración: 1. Ponemos la miga de pan en remojo con la leche unos minutos. La escurrimos y ...

segundos platos albóndigas de berenjena y pavo carnes y aves ...

Albóndigas de berenjena y pavo con salsa de tomate

Las albóndigas de berenjena y pavo son un plato sano y bajo en calorías. Una buena forma de camuflar verduras para los que no suelen comerlas y una receta que les encantará a los niños. Suaves y tiernas. Me gusta más hacerlas en la sartén con un poquito de aceite pero también podemos cocinarlas al horno y nos ahorramos freírlas. Un plato perfecto tanto para comidas como para cenas. Tiempo de prepa ...

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix ...

Risotto con tomate y berenjena

Hoy os traigo esta sabrosa receta de arroz para disfrutar de todos los beneficios de la berenjena. :) Ingredientes 200 gramos de berenjena pelada y troceada. 25 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de ajo en polvo. Una pizca de pimienta negra. Una pizca de pimienta blanca. Sal. 125 gramos de tomate triturado. 280 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli) ...