comunidades

Albóndigas de berenjena con salsa de tomate



Ingredientes:
3 dientes de ajo
500gr de berenjena con piel en trozos
25gr de aceite de oliva virgen extra
170gr de pan duro
Perejil fresco
1 huevo
Sal
Pimienta negra molida
Para la salsa de tomate:
Un bote de 800gr de tomate entero pelado
30rg de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de azúcar
Sal
Orégano

Preparación:
Para las albóndigas: Ponemos 3 dientes de ajo en el vaso y picamos 3 segundos en velocidad 7. Incorporamos las berenjena en trozos , troceamos 6 segundos en velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes añadimos el aceite y sofreímos 6 minutos, Varoma en velocidad 1.
Después troceamos 3 segundos en velocidad 5 y añadimos la mezcla en un bol para que repose unos 20 minutos.
Sin lavar el vaso y con este vacío, ponemos dentro el pan en trozos,el perejil y trituramos 10 segundos en velocidad 10. Bajamos los restos de las paredes.
Añadimos el huevo, la sal, la pimienta y las carne de las berenjenas reservada y mezclamos 15 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Acabamos mezclando todo con la espátula y pasamos a un cuenco. Precalentamos el horno a 200ºC.
Engrasamos un molde apto para horno y vamos formando bolitas con la masa y colocándolas en esta. Horneamos 20 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo y mientras hacemos la salsa de tomate.
Para la salsa de tomate:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programa 30 minutos, 120ºC en velocidad 2. Una vez lista vierte sobre las albóndigas ya horneadas y decora con un poquito de orégano.

Podemos acompañar estas albóndigas con un arroz blanco o basmati... Buenisima!!

Fuente: este post proviene de Blog de RecetasTania, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

FELIZ AÑO NUEVO!!!! Ya estamos en el 2018 y este año sé que será un GRAN AÑO... Un año con muchos propósitos que cumplir, objetivos que lograr y sueños que sé que se harán realidad... Pero mientras ...

Holaa...Holaaa!!! Aquí os traigo una receta riquísima, y super fácil de hacer. Ideal para llevar al trabajo, al campo, a la playa o para esos dias en los que no tenemos tiempo a estar en la cocina. ...

Recomendamos

Relacionado

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta de las albóndigas de berenjena con tomate: Albóndigas de berenjena con tomate Dificultad: fácil               Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 40- 60 minutos   Ingredientes: 2 berenjenas enteras unos 500 gr aproximadamente 2 dientes de ajo 1 cebolleta mediana 100 gr de miga de pan 1 huevo mediano perejil fresco aceite de oliva sal y pimienta Salsa de tomate o tomate frito ( re ...

Segundos

Hoy os traigo una riquísima receta vegana. Tocaba reto en el grupo de thermomix. La receta eran estas albóndigas de berenjena de Velocidad Cuchara. Una receta impresionante y riquísima que había que realizar tal cual o nuestra manera. La receta tal cual es estupenda, pero yo he modificado algunas cantidades e ingredientes. El cambio mas significativo es que he eliminado el huevo, con lo cual, conv ...

recetas carne albondigas ...

SUBSCRÍBETE AQUÍ: http://goo.gl/U64k7a Receta fácil para todos aquellos amantes de las albóndigas. Espero que os guste. VÍDEO DE LA RECETA: https://www.youtube.com/watch?v=9RCvFaZbCjY --- INGREDIENTES 18/20 UNIDADES --- 800gr de Carne Picada 4 Patatas Medianas 1 Huevo 2 Dientes de Ajo 1 Zanahoria Mediana 1 Cebolla Mediana Salsa de Tomate Pan Rallado Pulpa de Pimiento Choricero Perejil Picado Pimie ...

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix ...

Hoy os traigo esta sabrosa receta de arroz para disfrutar de todos los beneficios de la berenjena. :) Ingredientes 200 gramos de berenjena pelada y troceada. 25 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de ajo en polvo. Una pizca de pimienta negra. Una pizca de pimienta blanca. Sal. 125 gramos de tomate triturado. 280 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli) ...

albóndigas aplv salado ...

Hola! Hoy os dejo la receta que preparé el otro día, albóndigas en salsa sin leche, sin huevo y sin gluten. Ingredientes: -Para las albóndigas: -600-800gr de carne picada -2 ajos o ajo molido -perejil -pan rallado sin leche, sin huevo, sin gluten (he usado Adpan) -sal -pimienta -Para la salsa: -4 cebollas grandes -2 zanahorias -3 ajos -vino blanco -maicena -agua -sal -pimienta -aceite de oliva Em ...

Recetas Recetas Saludables Recetas Vegetarianas ...

La receta de Albóndigas de Berenjena me la pasó mi tía Carmen en su versión Thermomix, pero yo la he adaptado para hacerla de forma tradicional y acompañarla con una salsa de tomate casera deliciosa. Aquí va mi versión, a ver qué te parece. INGREDIENTES (30 unidades): Para las albóndigas: 2 Berenjenas 1 Huevo 3 Dientes de Ajo 1 Cebolla 8 Cucharadas Soperas de Pan Rallado La miga de una rebanada de ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Receta Puré de Berenjena Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Berenjena 200ml de Caldo vegetal Aceite de oliva Sal Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos el puerro limpio en el bol. Picamos con PULSE unos segundos. 2. Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva. Programamos cocción lenta P, 130º, 5 minutos. 3. R ...

segundos platos cocina tradicional olla gm ...

Una salsa muy suave, que gustará mucho a los niños de la casa... y a los mayores! Albóndigas en salsa de almendras Ingredientes (4 personas): 1/2 kilo de carne picada (yo suelo poner mixta de cerdo y ternera) 1 diente de ajo 1 huevo Perejil fresco Pan rallado Harina (opcional) Sal Para la salsa: 20 almendras picadas (en casa las picamos a golpe de turbo en Cecomix) Azafrán (o colorante, o cúrcum ...

ALBÓNDIGAS PRINCIPAL THERMOMIX THERMOMIX ...

Las albóndigas bien merecen tener un apartado en mi blog. Las hago de diferentes ingredientes y las de verduras son especialmente exquisitas para mí. Cuando esas verduras son totalmente ecológicas y cuidadas con el mayor esmero, el resultado final es inigualable. Así son las que cultiva mi amigo Ángel y ha tenido el gran detalle de enviarme lo mejor de su huerto, berenjenas, pimientos, tomates, ac ...

Cuisine Companion Moulinex Recetas ...

Receta Salsa de Tomate y Albahaca Autor RecetasCuisine Raciones 4-6 Tiempo Ingredientes ½ Cebolla 1 diente de Ajo 2 o 3 cucharadas de Aceite de oliva 6 hojas de Albahaca 500gr de Tomates maduros 1 cucharada de Azúcar moreno (o blanco) Sal Pimienta Elaboración: 1. Picamos el ajo con un cuchillo dejándolo muy picadito. Reservamos. 2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade, ponemos la cebolla ...